和他一样目瞪口呆的还有村长,村长的心拔凉拔凉的!
他一时间不懂竹凌的操作,按本心说,他是相信竹凌的,但对方又是两万两白银,又是以势压人,他很怕这个年轻的姑娘撑不住。
邬侍卫犹豫了一下,问道:“真的比你们现在的腐方子还好?”
竹凌信誓旦旦:“你不信的话,我现在做给你吃,两相对比,好不好吃你说了算。”
邬侍卫点点头:“既然如此,你便去做吧。”
如果有更好的方子敬献给娘娘,那当然是要买更好的了。
竹凌立刻出去准备食材,往外走的时候,冲着一脸苦涩的村长眨眨眼。
村长福至心灵,立刻明白了她的意思,知道她是有破招的办法了,心里小小的松了一口气。
幸好沁水腐坊最近发展的十分不错,杂货店里的东西很齐全。
竹凌把南杏仁和北杏仁各买了一斤,又去养牛的村民家接了一大壶牛奶,这才去了厨房工作。
自然是村长家的厨房,因为邬侍卫要求在一旁观。
竹凌也不管他,把杏仁泡水剥皮,再用小磨子磨成杏仁浆。
这些步骤和做腐起来差不多,邬侍卫倒是没起疑心。
直到见竹凌把过滤好的杏仁浆和牛奶混合,倒进锅里煮,才忍不住出声:“不是说做腐吗?黄呢?”
竹凌一副“兄弟,你没有见过世面”
的表情,“啧”
了一声道:“我们穷人才用黄磨浆,娘娘那么尊贵的人,自然要把黄换成杏仁呀,你没见吗?”
你别说,这么解释还挺有道理。
邬侍卫只好问下一个问题:“这牛奶又是怎么回事,做腐的时候可没放。”
竹凌眼神复杂的着他:“这位大哥,虽然我知道你可能不太了解女人的喜好,但也应该知道牛奶这东西可以使肌肤洁白细腻吧!
难道你不知道富贵人家的小姐都会用牛奶来泡澡吗?这么好的东西加在腐里,自然是为了提高养颜的功效了!”
邬侍卫心口一堵——
富贵人家的小姐洗澡用的是不是牛奶,这问题邬侍卫不知道。
或者说,但凡是个正常的男人,就不会打听小姐们这么隐私的事情。
他对竹凌傻子的眼神有些不爽,但又没有办法争辩。
他是诚心诚意来买方子的,也不想和竹凌起冲突,只好着她接着做腐。
竹凌将杏仁浆和牛奶倒进锅里,又往里面加了糖和淀粉。
她拿着铲子开着火不停的搅拌,不一会儿液体就变的就粘稠了,水分蒸发,渐渐变成了一大团半固体。
竹凌将凝固成团的杏仁腐倒出来,放在一个长方形的木制模具里,又开火上锅蒸制。
这个做法确实比腐复杂很多。
在这期间,竹凌又掏出了一把枸杞,自然是竹母为她炖乌鸡时买的那些,现在被她征用过来做腐了。
小锅里煮了少许水,放了蜂蜜、桂花、枸杞,慢煮熬配成浓郁的糖浆。
大锅上汽蒸了十五分钟,锅里的杏仁腐也熟了。
她将雪白的腐脱模,切成方块,然后淋上一层桂花蜂蜜,点缀上枸杞。
枸杞摆成梅花形状,红白相间煞是漂亮。
“时间匆促,工具也不齐,我也来不及雕花了,你就将就尝尝吧!”
竹凌将两盘子腐拿到桌前放下,供邬侍卫品尝。
一个盘子里装着的是竹凌精心制作的桂花蜂蜜杏仁腐,另一个盘子装的是一块平平无奇的沁水村腐。
邬侍卫拿起勺子,一样尝了一口。
杏仁腐并不是很甜,带着浓浓的杏仁香气,口感更加弹嫩。
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