河里的鱼越来越少,沈叶就没天天去河边它们往水潭上面飞了,现在只等着它们回来,她就可以准备丰收了。
她之前种的土也发出了一根根胖乎乎的嫩芽,沈叶除了几次草,就是隔几天提几桶水浇一下。
眼着一颗颗的野草变成野花,沈叶这才着急起来。
去年冬天连着吃了三个月的肉,沈叶做梦都想就着肉吃一口咸菜,酸菜炖猪肉都成了她梦里的常驻嘉宾。
一开始野菜太小,搁水里一泡就化了,后来又去晒盐,等沈叶回来,野菜都准备开花了。
趁着野菜还有些吃头,沈叶把大白送走后连夜锯了两颗软木开始挖木坛。
软木也是沈叶在这里发现的神奇物种,其神奇程度和棉树不相上下。
一开始沈叶只是清理洞穴门口的杂草,她当时没有工具,只有一把水果刀,只准备割一些杂草,清理一条去河边的路。
还是寄生在软木树上藤蔓挡着路,沈叶顺着藤蔓摸到树,割藤蔓的时候被藤蔓流出来的黑色汁水黏到手上,她觉得有点痒,怕有毒,就顺手把小刀插在树上准备去洗手,结果小水果刀直接就插进了软木里,就跟削泥巴似的。
当时沈叶也不清理杂草了,硬是用一把两寸多长的水果刀,弄断了一颗水桶粗的大树,就是那树上寄生的藤蔓太多了,黑色的树汁溅的那里都是,还好溅在她身上的用水冲冲就没了,只是当天有点痒。
当时沈叶就觉得这木头真软,砍起来不费劲,她还用软木刨了好几个碗。
后来她才发现,比起软木,软木身上攀附的藤蔓更有意思。
藤蔓的汁水在软木上溅了不少,沈叶当时急着洗自己身上的黑汁,等到第二天去处理软木的时候,就发现黑汁溅过的地方,变得坚硬了不少,用刀划过去,就像划过金属一样。
还有藤蔓叶子,几乎和砂纸没有区别,刨出来的木碗坑坑洼洼的,用藤蔓的叶子打磨一番,原本坑洼不平的木碗能被搓的光滑平整。
软木、铁砂叶跟铁汁藤都是沈叶给它们取的名字,顾名思义,铁汁藤,这种藤蔓流出来的汁水就跟铁水一样,把软木制作的器皿泡在铁汁藤的汁水里三天三夜,器皿就会变得跟铁制品一样坚硬。
三天三夜这个时间点还是沈叶实验出来,超过时间之前,软木泡在铁汁里面越久,软木就会变得越坚硬,超过这个时间点,就不会再变化了。
泡好的软木几乎和金属制品一样,坚硬如钢铁,不怕水浸火烧,甚至能用来做锅炖汤做饭。
自从发现了铁汁藤的用处,沈叶的生活质量直接从石器时代蹿升但铁器时代。
浸泡好的软木在石头上打磨一下,就变了锋利的斧头,不仅能做吃饭的工具,还能做挖地砍树的工具,反正只有她没见过的,几乎没有她做不出来的。
白天去挖野菜,晚上就刨酸菜坛子,不得不说,古人的智慧真的半点不比现代人低。
没有密封器皿的能力就在坛口加一个沿,沿里面加上水,盖上盖,坛子里的腌的野菜就有了密封的环境,几年都坏不了。
这里的野菜种类比较多,大部分都是可以直接炒着吃的,还有一些野菜直接炒着吃会有一些涩涩的口感,这种就需要腌制一下再吃,也是最适合做成酸菜的野菜。
腌菜还要挑老一点的野菜腌,连着根一起拔起来,再齐着根茎那里削掉,根茎以上的部分都可以吃。
腌酸菜倒是没那么多的讲究,把大颗大颗的野菜在河边洗干净,就直接晒在石头,不用晒太干,野菜的表皮微微发皱就好可以。
这两天太阳不大,上午洗好晒在石头上,下午就晒得差不多了。
等野菜自己晒着,沈叶就把一种特别像芥菜头的大疙瘩削出来,去皮切粗丝,撒上盐跟切细的干辣椒丝,装了满满一坛子。
灰簇簇的外表贴着地面长着,沈叶一开始挖回来的时候,还以为是跟芋头红薯一样的农作物,吃了一顿才发现,口感更类似于芥菜头这种的。
这种大疙瘩直接炒也挺好吃的,这么腌着吃也是第一次尝试,希望可以成功,这样她的菜谱上又多了一种食物。
石头上的野菜晒焉巴了,就可以装进坛子里了,一定要一颗一颗的把野菜压紧,这样野菜就会酸的慢一点。
等把坛子装满了,在坛口撒一把盐,压上一个洗干净的大石头,最后把开水倒进去,全部漫过野菜就行了。
这么做的酸菜酸的慢,能放特别久,沈叶一口气做了三坛子酸菜,今年冬天她再也不缺酸菜吃了。
除了腌酸菜,她还晒了不少梅干菜。
梅干菜要比酸菜复杂一点点,但也不是特别复杂,她每天抽出一点时间就做了。
沈叶做了两种梅干菜,一种是反复蒸晒才能做出来的梅干菜,另一种就是直接晾晒的干菜,最后要放进坛子里发酵,才会有梅干菜的特殊风味。
这几天日头好,大白也不来找她玩,每天一睁眼,就在鼓捣挖野菜晒野菜。
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