人打趣完了,正经事还是要干的。
乔妹儿索性叫了蒋大郎过来,“去那海货铺子,叫送两筐子的干裙边过来,叫过来与腊八结账。”
自己则去了后院,将早前磨出的辣椒面取一些出来,打算熬制辣椒油。
辣椒这玩意儿,也不知是不是初到的缘故,生长其实也蛮的很。
经过这两年的生长,乔妹儿故意去当初撒种子的地方溜达了一圈,在收了两回之后,便托了农户与自己种上,成熟后与自己送来便是。
像是常见的品种,也都有。
当然,最近也有其他人尝试将辣椒用在菜肴之上且很得旁人喜欢这事儿,那就无所谓了,总归这玩意儿已经在大宋朝生根发芽,被人用上是迟早的事。
最起码的,如今她也敢大胆的吃青椒炒肉丝了,一口菜一口饭,别提有多爽。
心里琢磨着许多,面上便就带了丝高兴出来。
青团有好些日子没来,乔妹儿尽管怅然,可忙了几日也就放下了。
这会子腊八帮着抬了裙边的筐子进来,见娘子脸上露了笑,心里也松了些许,觉着青团这事儿也是没办法,人家有亲爹娘,总归是要回去的。
再说了,如今的青团可是官人家的小娘子,到底不大好像往日那般的。
他进来便笑“娘子可是要腌制些裙边小菜那海货铺子照旧实诚,我瞧过了,东西都好的,没有混了沙子草屑。”
乔妹儿听他这么说,不免失笑。
这开门做生意的,有几家是不实诚的尤其是这些食材之类,若是不实诚,店早开不下去了。
当然,也不是没有不实诚的,她笑着回道“前几日不还有一家海货铺子关门了,咱家也还买过一回,那食材上头掺杂的不是沙子就是土,还借口原汁原味想来只要脑子没问题的,买过一回就不想再去第二回。”
也不知那家是怎么想,还原汁原味这话便是糊弄傻子都不信,人家倒是想吃原汁原味了,可没跟你说想吃沙子和土啊
这也太原汁原味了罢
阿蒋端着一盆子的碗路过,就笑了“娘子这话说的极是,这年头谁家若是有个铺子,那定是要祖祖辈辈的传下去的,谁还能去祸害自家名声像这般的,也就那脑子不识数的人才能干得出来。”
乔妹儿笑了笑,向蒋大娘子“往后这些洗涮的活儿交给你娘,你与我家烧火做些散碎的活儿可好当然,活儿累,工钱也是不一样的。”
蒋大娘子就向亲娘,后者赶紧道“当然是得应承的呀你都多大了,多给自己攒些嫁妆不好”
蒋大娘子红了脸,声音小小的,“谢乔娘子。”
“应当的,”
乔妹儿就道“我这个人不难相处,就是跟着我里里外外的忙乱可能要求有些多,你别嫌就好。”
她心里还想着,做生不如做熟,蒋大娘子也是个利索的,听说已是定了人家,要是往后成了婚还愿过来,那定然是省事的,省得自己还要与旁人磨合。
当然,这些话眼下没有说的必要,以后再说吧。
便不再想这个,抱着装有辣椒面的罐子往厨房去。
辣椒油其实没什么难做的地方,无非是个人配比不同,要说唯一叫人难受的,必然是那又呛又辣的油烟味儿了。
好在这种事儿她也做习惯了,乔妹儿又叫蒋大娘子去了灶后,之后无非是冷锅放油炸大料,油热捞出等晾凉的那一套做法。
蒋大娘子只觉着烧火的活计简单的很,油烧热没多久,乔娘子这边就喊了停,倒是很轻松。
“你赶紧出去罢,这里头呛得很。”
乔妹儿咳嗽了几声叫她赶紧出去,自己则在微凉的油中分次放入辣椒面,边搅拌边等着晾凉,方法简单的很。
制成后再放入罐子中密封,能用好长时间,不论是做热菜还是调配凉菜,取上一些拌了,极是鲜辣可口。
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