厨子们都学会了之后,苏桃凉拌小菜的配方也写下来,这个相对来比较简单,只要配方对了,味道一绝。
最后苏桃要教的是虎皮凤爪的制作方法。
“王妃,何为虎皮凤爪?”
一个叫大壮的厨子憨憨的问道。
“哈哈哈就是鸡爪啦,教你们一种新鲜的做法”
苏桃笑着说道。
“只教一次哦,认真看”
苏桃顽皮的说道,这群憨憨的厨子们很是好玩。
只见苏桃撸起袖子就开始干,一点王妃的样子都没有。
厨子们也很是认真,因为毕竟是学东西,而且还是可以赚钱的技能,几个大厨都看的很很是认真。
只见苏桃快速的把刚刚炸鸡剩下的鸡爪简单处理一下,去掉指甲。
然后洗干净之后下锅煮两三分钟捞起来。
之后用干净的毛巾吸去干净水,然后就叫檀香帮忙往锅里倒油,鸡爪也跟着放下去。
炸好之后放在凉水里面浸泡。
接下来苏桃就去炒香料,姜葱蒜八角等放进热油里面再往里面加入生抽老抽,以及水食盐,最后加入鸡爪。
鸡爪上了颜色之后个个看起来特别诱人。
大厨们都惊叹,好香呀。
虽然步骤繁多,但是毕竟大厨们都是聚缘楼一把手,看了一遍都大概知道怎么操作。
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