秦皇岛小说

第48章 第 48 章（第2页）

杨篱的出现无疑是从人家嘴里夺肉，还夺的又快又狠，自然要另当别论。

“酿酒的工艺流程不少，现在没有这个条件和时间来考验他，因此我们就用另一种方式来考一考。”

代表一边说，一边将视线移向跟着来的张师傅和沈师傅，“作为一个酿酒师，需要出色的味觉和见识。

不同的酒有不同的搭配，有时候能够产生奇妙的反应。

因此，我身边的张师傅和沈师傅分别带来了三种酒，来请杨篱先生品尝。”

听到这里，杨篱已经知道对方要考他什么了。

辨酒。

这也的确是酿酒师所需要的重要技能之一。

就像美食家需要有一条分辨各种食材和味道的舌头，酿酒师也同样需要出色的味觉和见识，最好能在不同的调酒之中分辨出大致的酒来。

酒是可以千变万化的。

哪怕是同样的原料，某一项多一点少一点，味道就可能截然不同。

这个世界上有专门的调酒师，有各种口感的鸡尾酒，这些不同的分类使得酒文化历久弥新，经久不衰。

“我们带来的酒里，有几种是混合了不同酒液的，也有几种只有一种味道，但是比较冷门。

我们知道你年轻，所以也不会要求你全部答对，事实上这也不可能。

我们只想要你了解多少种酒，有没有作为酿酒师最重要的素质对酒的热。”

说话的人老成持重，岁月在他的脸上留下了深深的沟壑，使得他起来比实际年龄还要老不少。

唯有一双手白皙光滑，显出了几分手艺人独特的骄傲来。

“没有一个酿酒师敢说自己懂得这个世界上所有的酒。”

沈师傅也在边上帮腔，“但我想要知道，你懂的多少。”

周龙在边上听着，觉得有些不合理，“这个是不是有点太难了，这种考验拿来考顶级的调酒师还算合格，但杨篱是酿酒师不是调酒师”

酒的混合能够演变出无数种变化，杨篱才多大这种题目也拿出来考验人，实在太过了一些。

这么想的人不仅仅只有周龙，边上的专家团的人脸色也不好。

因为他们就做不到。

他们既然醉心于理论研究，自然不可能分辨出不同的混合酒来。

同样的，很多酿酒师都可能只擅长其中几种酒而已，谁也不可能保证自己什么酒都会，什么酒都能分辨。

“这些是我从小就要学的。”

沈师傅沉声道，“我小的时候，师父就蒙上了我的眼睛，让我单纯用舌头来品尝这些酒的滋味。

当然，我不会这么要求你，你可以，可以闻，可以品。

说出混合酒的大致种类就可以，你做得到么”

“老沈是做得到的。”

张师傅在一旁慢悠悠的说道，“所以他的本事我很服气。”

杨篱自己就是酿酒的，知道这里面有多难。

爸爸酿的杨柳，其实也算是不同口味的调合，经过各种方法使得它取得一方面的平衡。

当然，这两位师傅没有用这么苛刻人的法子，只是单纯的调酒而已。

只是这些酒的种类什么的会比较多，比较杂。

“好。”

杨篱答应了下来。

“忘记告诉你。”

张师傅见杨篱答应，微笑着说道，“这些酒大多很烈，混合起来度数更高，劲头也很大。

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