秦皇岛小说

第25章（第1页）

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这团面被五指撑开，形成了极其坚韧，也极其薄的一层膜，光线足够透过来。

这就意味着，面团已被揉到了最佳的火候。

另一边的田易，首先想到的是茄子馒头。

这时节茄子已近尾声，过段时候就没有茄子吃，正好趁今日做来吃。

好在家中菜地也种了茄子，他便让田七去摘稍嫩的茄子。

田易自己取了葱和陈皮，细细地切碎成末，均匀地混在一处。

他又把三妮刚才拿来的羊肉剁碎搅拌，直到茄子被摘回来，由田七洗净，田易把茄子的穰去掉，将泥状的羊肉填塞进茄子内。

到此时，茄子馒头的馅就做好了。

他转头看看严君，便看到那人将酵汁小心翼翼地倒进面团中，又是好一通揉搓，那张俊秀的脸板着，没有丝毫表情。

田易却能感受到他那种认真到了极点的态度，微微一笑，收回目光，继续调制第二种馅料。

这时的严君找田七要了块干净的布打湿，再盖住那揉好的面团，等待发酵。

闲下来，他也不由地朝另一边看去，就见田易在切葱和陈皮。

田易没有再用茄子，而是直接拿羊肉与葱和陈皮放在一处，加上盐，还有自制的酱料搅拌。

严君无暇再看，盖着湿布的面团已经发酵得胀大了许多，拿手轻轻按一按，能感到十分松软，若是扒开看，就能瞧见许多密密麻麻的小孔。

他又揉了好一会，反反复复的搡，直到面团恢复到发酵前的硬度。

再盖上湿布，放在一旁醒面。

等面终于醒好时，田易那边的两种馅料也调好了。

严君将面团揉成长条，再切成一块一块的递给田易。

田易再自然不过地接过，用擀面杖将它们细细擀成薄皮，把馅料包进去，再在皮上或是曳出皱褶，或是剪出花样。

最后，这些包好的馒头被搁到圆笼里开蒸。

起先要用旺火猛烧，直到水开了，田七才抽了些柴禾出来，让火小些，只是要记得保持水沸腾着。

就这样蒸着，香气便渐渐的从笼里蔓延出来。

“好了么？”

三妮吸吸鼻子，眼巴巴地看看田易，再看看圆笼。

“还没呢，还得多等等。”

“嗯，三妮不急。”

小姑娘明明就渴望得不行，嘴上却言不由衷。

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