秦皇岛小说

羊肉汤（第3页）

先把清洗干净的羊骨头、羊杂和羊头肉一起冷水下锅，加入黄酒、葱、姜，大火滚开，用勺子搅拌把让血沫都飘起来，然后把纱布蒙在大漏勺上，直接把血沫抄干净。

中火烧一会儿，等羊汤清澈起来，就再多加一些开水，做羊杂汤不需要用家里的老汤，直接用甜井水。

也可以把羊杂和羊头肉捞起来改刀，然后再倒回锅里。

再多加葱姜，加适量的花椒、胡椒、香叶、八角、桂皮、草果、小茴香、当归等十几种香料，这时候不用加黄酒，直接大火烧开转小火焖煮。

她还准备了一些解腻又下火的萝卜、蘑菇，离出锅半小时再放即可。

小火煮的时候，她做一些新的辣子油。

葱姜香菜花椒八角下油炸，然后下入红辣椒段继续炸制变色，捞出来。

再在一个搪瓷盆里倒上适量的辣椒面，加入少许白醋、花生油，将辣椒面搅拌一下，然后把炸好的滚油分次一勺勺地浇在盆里，一边浇油一边搅拌，最后抓上一把炒香的芝麻，红亮亮的油泼辣子就做好了。

“啊啊啊，好香，好香”

饭馆外面的馋鬼躲在廊檐下，舌头代替哈喇子流到地上，“林老板太好了，第一顿饭就给我们个惊喜原本以为喝顿粥就能打发呢。”

马褂白胡子老头不停地教育他，“注意形象，宁可饿死也不能没素质林老板可开了灵目能见咱们，谁要是不小心把死状露出来恶心着她，以后都别想再吃一口，明白”

“yes，sir”

旗袍美女鬼开始咿咿呀呀地唱，“红辣椒、绿辣椒、小米椒、朝天椒、胡椒花椒，油泼辣子哎，那个美”

她原本是名伶，一把嗓子让多少男人销魂蚀骨，这番随意散漫又带着欢天喜地的感情唱出来，直接酥麻了一众鬼。

厨房里的林清欢也听见了，她以为是外面游客来卖唱或者谁唱的，就喊了一嗓子“好”

外面女鬼听见，激动得原地转圈圈，“林老板夸我哟”

韶望山“你可以多付个阴德点。”

女鬼飞了他一眼，“三爷，奴家可以以身相许的哟。”

厨房里林清欢一个人忙活得不亦乐乎，虽然灶膛不需要人管，但是洗洗涮涮的也不轻快。

她需要一个帮手，指望沈诺不可能，找邻居帮忙怕不小心吓着他们。

不如叫张彩彩来帮忙。

反正张彩彩暂时也不能投胎，整天守着她妈也不合规矩，不如叫来帮工好了，明天就去找她商量一下。

她又和面搋面，将面搋得韧性十足。

随着时间的流失，锅里的羊杂汤咕噜咕噜地翻滚着，羊肉特有的香气从锅盖缝隙里钻出来，盘旋着飘出去，直接香透了半条街，馋得路人们都直流口水纷纷说好香好香。

当地的黄羊本身腥膻味就小一些，更多的是羊肉的特殊香味，吃起来更是口感、味道特别好。

林清欢小火慢炖，足足熬了两个半小时，十二点半的时候终于熄火。

她把面整了一下，然后大火把浓白喷香的羊肉汤烧得沸腾，掀开锅盖开始削面片。

她削面片也和别人不一样，嗖嗖飞快，削出来的面片形状如翘脚的小船，弯弯的特别好，而且大小一样。

等粉条和面片好了，就把柴火熄掉，加上香菜、葱花，胡椒粉，再备上醋、辣子油，各人自取。

她给沈诺盛了一砂锅，给自己和小渡也准备一小锅，剩下的一大锅全是韶望山他们的。

林清欢喊沈诺吃饭。

沈诺原本想出去溜达，躲过林清欢的饭点。

可厨房里那诱人的香气一阵阵地飘过来，一个劲地往他鼻子里钻，让他挪不动步子。

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