秦皇岛小说

第245章 出山（第1页）

时间差不多了，李有福闷了一锅饭之后，将那条大蛇拿过来，准备处理。

蛇肉的吃法据说有上百种，可李有福只会几种简单的做法。

椒盐蛇段：

先把蛇肉洗净，斩成5厘米长的段，放入锅内加水煮熟，再取出备用。

接着，将蛇肉加入精盐、吉士粉、味精、绍酒、葱段、姜片、干淀粉，仔细拌匀。

然后，在炒锅中加油烧至七成热，放入蛇段，那蛇段在油中翻滚，渐渐变成淡黄色，再复炸至金黄色，如同披上了一层金色的铠甲。

最后，撒上椒盐，椒盐蛇段就大功告成啦！

口味蛇：

蛇宰杀后去皮切段，放入锅中翻炒，待翻炒均匀后，倒入肉清汤，小火煨煮至七成熟。

这时，加入鲜红辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶等调料，它们就像一群热情的舞者，在锅中与蛇肉共舞。

继续炖煮，直至蛇肉烂熟。

最后勾芡，再倒入芝麻油，那香气瞬间弥漫开来。

椒盐蛇排：

将蛇剁碎，焯水后放入高压锅中。

锅里烧油，加入蛇料、花生酱、南奶、辣油炒香，再加入汤和十三香，煮沸后倒入高压锅，高压7分钟。

取出蛇肉，沥干后倒入沸油中翻炒，撒上味精和椒盐，美味的椒盐蛇排就出炉了。

招牌姜油蛇：

蛇去皮去内脏，洗净焯水后放入汤中浸泡入味。

蛇肉装盘后，将那滚烫的沸姜油倒入，仿佛给蛇肉注入了灵魂。

现在材料有限，李有福先用油炸一下蛇肉，然后加入白酒烧一下，去除腥味。

紧接着，放入生姜、大蒜、花椒等调料，进行大火爆炒。

若是后世的人，肯定会觉得李有福油放太多了，吃了会闷油，或者不利于减肥。

但现在的油有着一股独特的油香味，油少了，这道菜可就真的不好吃了。

李有福喝了二两茅台酒，吃过饭，休息了一阵，便再次出了空间。

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