秦皇岛小说

第29章（第2页）

“我懂，我来说最合适。”

赵寒烟干脆地点头应承，答应了公孙策的请求，“我会托人帮忙捎过去，对我来说是有些小麻烦，但比起大人所要遭遇的不算什么了。”

“赵小兄弟真能帮忙？”

公孙策惊喜不已，面容也放松了很多，“如此最好不过！

我替包大人多多谢过赵小兄弟。

对于赵小兄弟的身份，那我就不多问了，说实话我心里大概有一个猜测，但不具体知道反而更好，以后我也不会去细琢磨。

总归在这你就是我们开封府人人都喜欢的小厨子。”

“多谢公孙先生的体谅。”

赵寒烟起身去送公孙策。

公孙策忙从袖子里拿出那十八名大员的名单，递给了赵寒烟。

赵寒烟看到名单的那一刻，心里想的第一句话就是她之前在公堂上都白记了。

赵寒烟送走公孙策之后，就拿着名单回房，用笔在名单前写一句话，讲明大概情况，然后把名单装进了信封里，在信封上写了一句很直白很不正规的话‘这是密信，请圣上亲启’。

把信写好之后，赵寒烟就直接将信送到了东厢房，也便是春来的房里，特意塞到了被子下面。

等晚上春来铺被睡觉的时候，他自然就会看到这封信。

赵寒烟办完事之后，就跟没事儿人一样回到了厨房。

春来等人已经把那些牛肉和牛杂收拾好了，泡进水里。

赵寒烟先将洗好的牛骨，丢进锅内，加满一锅水。

等烧开后煮上一个时辰，等骨汤变白，用纱布做一个调料包，里面放着八角，桂皮，陈皮，草果，香叶，胡椒，扎好之后丢进锅内，再加入葱姜蒜。

之后就把换了几次血水的牛杂和筋头牛肉放入清水内焯一遍，再放入牛骨汤的锅内，等水沸腾之后撇去浮沫，加入一把干山楂后继续煮。

牛肉比较不容易烂，加入山楂不仅有消食化积，酸爽解腻的作用，也会加速牛肉的软烂。

大概煮一个时辰后，肉就差不多了。

赵寒烟在这段时间准备了白萝卜、鲜蘑等几样素菜。

等到牛肉和牛杂煮到酥而不烂的时候，放入盐，酱油和用少量的糖提鲜，下萝卜块和山药块，稍微再煮一段时间，把半锅汤再收一半后，放入鲜蘑和绿叶小白菜，等一炷香后萝卜入口若化，蘑菇、山药和白菜叶，也都煮得刚刚好，放入今早又炸的豆腐丸子，用牛汤肉汤在豆腐丸子上面浇两下，便可停火出锅。

这锅筋头巴脑在炖之前，赵寒烟特意没有用油炒，只用了浓郁的古牛骨汤来煨，肉香十足，却也爽口不腻，里面的牛心、牛肚、筋头、牛肉等等，几乎把牛身上口感和味道不同的地方都俱全了，加上有多种配菜在其中，吃起来的时候几乎不重样，断然不会有几口就吃腻了的感觉。

一锅肉温而不火，强身健体，还有美容养颜之功效。

且不说里面的肉如何香，就说如白菜蘑菇豆丸子之类的素菜，咬到嘴里除了素菜本身的清新的口感之外，咀嚼时还会将满满浓郁的牛骨汤汁挤出，令人在唇齿之间回味悠久。

这一锅筋头巴脑可谓花样口感，是让人百吃不厌。

赵寒烟这会用得是椒盐饼子和豆粉玉米饼做主食，椒盐饼酥脆可口，自不必说了。

豆粉玉米饼则因加入细腻的香甜豆粉，把玉米面原有的粗糙融合变细，并且玉米中因增加了豆粉的甜，异常增色。

相对于椒盐饼的酥咸，玉米饼就是软甜。

互相互补地吃起来，口感不厌。

而且在食用的时候可连汤盛一碗筋头巴脑，根据自己的喜好是否加葱和香菜。

拿着自己喜欢口味的饼子，连汤带肉肉热呼呼地就着吃，也可以把饼子泡到汤内，等饼子吸满十足的汤汁儿后再咬一口，味道甭提多香了。

这道菜吃的时候虽然看起来不怎么优雅和精致，可一旦吃了绝对是会让人直呼上瘾的美味佳肴。

一顿饭下来，小饭桌众人皆沉浸在了美食的愉悦之中，暂且忘了今天案子的堵心之处。

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