秦皇岛小说

第45章 炮制（第1页）

“嘶~”

何大夫拿起猴头菇对店铺的小学徒喊道：“小郑，去喊郑掌柜过来。”

五个猴头菇，每个都有拳头那么大，品相又好，何大夫有点可惜地说道：“你们采摘好应该直接晾晒才好，放了一夜，可惜了可惜了，品相这么好的猴头菇。”

看着何大夫一脸遗憾的表情，徐絮紧张地问道：“这是放坏了？不能用了？”

“不会吧，真的坏了？”

徐二婶满脸焦急地问道，徐继宗也是懊恼得看着何大夫。

刚从内室出来的郑掌柜笑了起来：“别紧张，别紧张，能用，就是摘到药材要第一时间处理，老何就是比较纠结，不用管他。”

郑掌柜拿起一个猴头菇细细观望，看完闻一闻，闻过还捏了一点试味道。

徐絮紧张地咬着下唇，双拳紧握，眉头紧皱地看着郑掌柜：“我们不会炮制，也不敢随意晾晒，怕……。”

“不紧张，不紧张，我教你”

何大夫瞥了一眼徐絮，轻笑着说道：“太复杂的我就不说了，你就学最简单的晾晒，以后再采到猴头菇，记得要切去猴头菇的菌蒂部分。”

说着用尾指在菌蒂的部位划了划：“就是这里，切去后排于竹帘上，注意竹帘底部必须要透气，然后置烈日下曝晒，先将切面朝上晒1天后，再翻转过来晾晒至干透，就可以了。”

徐絮认真记下，然后对何大夫行了一礼：“谢何大夫教导。”

何大夫点点头，指着背篓说道：“把天麻拿来我看看吧。”

徐继宗连忙拿起天麻递给何大夫。

“天麻处理起来也很简单。”

何大夫拿着天麻嗅了嗅：“一是炮制天麻，一洗二晾三炒制，洗的时候要洗干净了，把杂质都要洗掉，洗干净后开始晾晒，晾到七成干就开始炒制，炒到天麻变成微黄色，能闻到天麻的独特的香气时就可以了。”

何大夫找小郑要了个簸箕，把背篓里的天麻一个个检查后放到簸箕上：“还有一种方法是熟制，这个方法可能比较适合你们，先把天麻切片，均匀地放在竹篾上蒸，用旺火蒸至软烂，大概一盏茶的时间，将蒸制好的天麻晾晒在阴凉通风处，晾至干燥。”

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