秦皇岛小说

第79章 炸萝卜丝丸子（第1页）

苏盼盼用手轻轻挤出萝卜丝中的水分，并教给孩子们说：“看，这样可以让萝卜的辛辣味少一些，丸子也更容易成型。”

接着，苏盼盼将葱姜切成末，放入萝卜丝中，又打入两个鸡蛋。

“然后把这些搅拌一下。”

苏盼盼边搅拌边解说。

金黄的蛋液渐渐与萝卜丝融为一体。

随后，苏盼盼加入适量的面粉，一边加一边对孩子们说：“面粉不要加太多，不然丸子会太硬。”

孩子们目不转睛地看着苏盼盼的操作。

搅拌到馅料能够成团时，苏盼盼放入适量的盐、胡椒粉、味精等调料，再次搅拌均匀，让馅料充分入味。

此时，锅中倒入大量的食用油，苏盼盼等着油被烧至五六成热。

她对孩子们解释：“看，等筷子插入油中周围出现小气泡，就说明油温合适了。”

孩子们围在一旁，兴奋地看着。

苏盼盼用手抓取适量的馅料，轻轻揉成圆形的丸子，然后逐个放入油锅中。

“丸子放入锅中后，先不要动它们，让它们定型。”

孩子们紧张地盯着锅里的丸子。

不一会儿，丸子在油锅中发出“滋滋”

的声响。

待丸子底部炸至金黄色后，苏盼盼用筷子轻轻翻动，使丸子均匀受热。

那一个个丸子在油锅中翻滚着，颜色逐渐由浅变深，散发出阵阵诱人的香气。

保持中小火炸制，不断翻动丸子，直到丸子表面呈金黄色，且内部熟透。

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