秦皇岛小说

第96章 走出困境（第1页）

“走！

做粉条去！”

苏樱起身，“阿绿，你和小桃帮我拿些酸枣、栗子粉来！

记得还有蜂蜜！”

“唉，好的！”

苏绿拉着小桃往家跑。

苏樱带着胡二郎来到村长家，“阿婆在吗？”

“在呢，阿樱！”

高氏从厨房出来，“何事？”

“阿婆，我来做粉条，晾干让郎君带回去，顺便午膳给大家品尝品尝！”

苏樱拿起簸箕里的蕨根粉、葛根粉看，这里有山风，日头大，不过一日，粉已晒干，呈颗粒状，轻轻一捏成粉末。

“好啊，正好我也偷师学艺！”

高氏玩笑道。

“阿婆说的，这粉条很简单，跟面条制作一样的，揉成面团，擀成面皮切条，诀窍在揉面环节。”

苏樱笑呵呵道。

“哦，有何诀窍？”

高氏蛮喜欢跟苏樱聊天，通透、坦荡。

“这粉没粘性，必须先用一部分加水煮熟，再掺入生粉，揉成的面团才有粘性，才能擀面皮切条。”

苏樱装了一钵葛根粉，在案桌上用擀面杖碾碎。

取三分之一掺水调成浆，倒入瓦罐里熬煮，熬煮时不停搅拌，以防糊锅。

煮成透明羹状，撤火舀出冷却，掺入生粉揉成面团。

又取来蕨根粉如法炮制，两个面团颜色一深一浅。

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