橘色的暖光之下。
身着白色围裙,用黑色头巾包着头发,裸出手臂肌肉和青筋的四宫一心,从容不迫地料理着鱼。
竹片刀在他手里仿佛有了生命,是那双强劲有力的手最锋利的武器。
银白色的鳗鱼像是一条银龙,手持竹片刀的四宫一心,像是屠龙的勇士。
手起,拳头落下,一条原本还很凶狠,想要回头咬人的鳗鱼,就直接失去了活力。
一根绳子从鳗鱼的口中进入,然后从鱼鳃的地方出来。
四宫一心用绳子,将鳗鱼固定在砧板上,然后用竹片刀刮去鱼身上的黏液。
观看老板料理过程的森木寒,觉得很奇怪。
以往他去吃鳗鱼饭,厨师总是会用一根铁钉,直接刺穿鳗鱼的头颅,将其固定在砧板上。
他没有多言,老板认真的模样,让其不好意思将其打断。
他看着老板用竹片刀划过鱼腹,那动作一气呵成,仿佛像切布丁一样轻松。
猩红的血液流在木质的砧板上,鱼内脏被一把掏出。
森木寒看着老板,对方一直都在认真工作,一丝不苟,且面无表情。
可移动的水管将污渍清理干净,一同洗干净的还有他的手。
竹片刀再一次刺入鳗鱼的身体,靠鳃的地方被切断,刀刃顺着鱼骨一直向下。
到了鱼尾的地方,竹片刀再次一挑,然后刀刃转而向上。
很快,一整片的鳗鱼肉就被取下,鱼骨连着鱼头和鱼尾,被留在砧板上。
那片鳗鱼肉,被划去多余的鱼鳍和鱼刺,整个过程很是让人赏心悦目。
老板的目光专注而认真,手上的动作利落而干脆。
被切成段的鳗鱼肉,放入了一盆带橙香味的冰水中。
看到这里,森木寒大概知道了,这就是这家鳗鱼饭好吃的关键。
“这家鳗鱼饭在春日老师口中那么好吃,是因为这盆水吧?”
风艺观海询问一旁的春日暮影,乘机咽了咽口水。
然而还没有等春日暮影回答,老板就主动解释道:
“不是什么独家秘方,只是加了冰块的陈皮水而已。”
();() “客人如果喜欢的话,下次自己做的时候,也可以这样子处理,这一步是为了去除鳗鱼的腥味。”
“各位请稍等一会儿,不需要太长的时间。”
老板安抚了眼巴巴看着他的三只馋猫,然后开始了下一步的工作。
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