秦皇岛小说

第57章 收获与付出（第4页）

杨勉尽量让自己的心神静了下来，拿着毛笔便写了起来。

白纸上的还算端正的字随着笔尖的起落，匀速的在白纸上延伸着，他凭着记忆把火锅底料的用材和炒制方法写了下来。

火锅底料所需的材料不少，好的是炎朝与波斯等地以通商，很多香料也能在胡市买到。

炒制也不麻烦，只需掌握好火候，以杨勉半罐水都没有的水平，也能做出在谢文姬等人口中都赞叹不已的美味，只能说在这个食谱并个丰富的时代，他占了一个先机，给人们提供了一个从所未有的吃法。

火锅麻辣鲜香这样的重口味，能让从小都是以清淡为主的谢文姬等人也是这样看好，这是杨勉所没有想到的。

整个炒制火锅底料的方法，他心里还是有数的，写下来也就两刻钟左右的时间。

任何一件事要做到尽善尽美，并不容易，就如炒火锅底料，如果用嘴描述，可能也就三、五分钟就说完了。

话可以说得很简单，但是要做美味的火锅，还是需要时间来积蓄经验，他前世见过的火锅店，有生意好的，也有生意差的，这生意的好坏，与厨师的水平关系应该是最大的。

杨勉看着桌子上写满字的几张纸，重复看了几遍，觉得没有错漏，便放过一旁。

心里也想到，这时代没有味精、鸡精类的，不管是火锅还是其他菜品，对于杨勉来说都少了一个最重要的味道，他自忖没有那个能力做出味精、鸡精来，但是用海带熬的汤是带有这些味的，想到这里，便也把海带熬汤的法子写在纸上。

“这炒制方法和使用材料都给你写好了，记得找信得过的厨师来炒这火锅底料，毕竟这是火锅在炎朝商业化的第一份，你头口汤都还没有喝到，就给别的酒楼复制了，到时候你哭都哭不出来。

——复制就是：你今天刚推出，明天张家、李家的酒楼都有火锅了，并且味道还是一样。”

杨勉对于人性的认识并不深，他也愿意相信谢文姬酒楼里的厨师有职业道德，但是人在利益面前，好像职业道德也就不重要了，这种必要的提醒还是要有。

谢文姬见杨勉说得郑重其事，她当然也知道这样一道新菜式推出后，以那独特的味道，想不火那是太难了，一旦食客多了，那些眼红的人哪里会少，只有自己把这配方和炒制方法掌握在手里，那才是最放心的，当下应道：“你就放心吧，我亲自炒，不假手他人，这样总不怕被人复制吧？”

说完后，才想起来自己无意中竟然把他口中的复制二字说了出来，轻声笑道：“哪来那么多奇言怪语的，如不是听你解释过，只怕又要当你在胡说了。”

杨勉用手拍了拍头，这个动作已然成了他躲避不能回答的问题时习惯动作了，不过这也能很好的舒缓他的思维方式，他转过话题问谢文姬：“火锅底料的材料都买好了吧？”

谢文姬自今天与杨勉把话说开后，现在更显得活泼，话也多了，偶尔还开起了杨勉的玩笑，这样一来，他们现在还有真那么一些居家小夫妻的样子。

“都买好了，牛油放在冰窖里冻着，就等你这大厨亲自上门来指教，可不许藏私哦。”

谢文姬浅笑盯着杨勉，一副你不能不老实的样子，煞是惹人心痒。

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