张五蛋看着刘奇,这笨手笨脚的操作,哈哈痴笑着,不由笑道:“刘奇兄弟,看你这切竹笋的手艺,操作太慢了,还是让我来吧,我切竹笋快一点,你打一下井水,准备清洗竹笋肉吧。”
“好的,那还是让五蛋兄弟,你来切竹笋吧!”
刘奇面露窘色,尴尬的回应。
张二蛋接过厨刀,手脚干净利索地挥舞着厨刀,刀法利落娴熟无比,三下两下,就把竹笋的竹衣外壳切开,给剥开好了,一个个洁白如玉,晶莹剔透的竹笋肉,就放在瓦煲里面了。
刘奇在一旁打好井水后,舀起一瓢葫芦井水,把张五蛋切开的竹笋肉,清洗干净,张五蛋接过,洗干净好的竹笋肉,握住厨刀,刀法娴熟,刀工技艺精湛,刀起刀落,竹笋肉都被切成,片片都是差不多,一样的大小竹笋肉片。
三下五除二,一下子,几颗竹笋肉,就都给切成一片一片的笋片,顺手把竹笋肉片,捧起放回瓦煲中。
刘奇舀起井水,往瓦煲里倒,很快就把竹笋肉片,给清洗干净好了。
张五蛋对着许大胖,言简意赅道:“我们先过去前堂大殿先了,你打磨好厨刀后,就可以过来吃饭了。”
“好的,我知道了,打磨好厨刀后,我等一下马上就过去。”
许大胖扬声回应。
张五蛋随后,打起一桶井水,和刘奇一人一边握着,往寺庙的前堂大殿走去。
当刘奇和张五蛋,回到前堂大殿里,马上就闻到了,整个大殿的羊肉香味,扑鼻飘然而来。
“好香啊,真的好香啊!”
张五蛋两个人,不约而同地脱口说道。
刘奇两个人,看见徐老头一个人,在晃悠悠的看着三个灶台,两煲在煮着米饭,一煲在煮羊肉。
刘奇快步走到,正在煮羊肉的灶台,对着徐老头轻声问道:“徐爷爷,米饭煮好了吗?刚刚煮羊肉,有没有翻炒一下呢?以免羊肉粘了锅底?”
徐老头应声附和着道:“两煲米饭快煮好了,现在继续用小火,焖着一下,煮好还会有锅巴吃,羊肉刚刚已经翻炒过的了,不会粘锅底的,羊肉也有快点煮熟啊,要抓紧时间,大家都已经很饿了!”
“好的,我知道啦!”
刘奇轻声回应。
刘奇打开瓦煲盖,又翻炒了一下羊肉,刘奇看了一下,羊肉还是很韧性,还有再把羊肉煲煮,柔软糯烂一点,刘奇再舀起半瓢井水,往瓦煲里倒入井水,再翻炒一下,让徐老头加大火力,再煲煮一番。
毕竟古时候的羊肉,质量真的太好啦,羊群真正吃草长大,放养的时间足够长,羊肉质量也足够韧性,肉质还是很紧实,有煲煮的时间,就需要久一点。
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