秦皇岛小说

第11章 腊月(第1页)

这天晚上终于如期下起了雪。

第二日雪更大了,纷纷扬扬。

天开决定明日再看看,若是雪停即出去打猎。

不过这日他也没闲着,带着禹寿到离村稍远的山里下套子,将老套子的绳子换成新的。

在以前挖的旧陷阱里增添些新竹箭,将陷阱上面的伪装重新布置一下。

一天后,雪停了。

一大早开门一看,地上屋顶上树上一片白茫茫,橘树、松树等常绿植物的叶子上盖着厚厚的冰甲,树枝和叶子下垂着长长的淞,屋檐下垂着长长的冰溜子。

雪厚达尺,水面封冻,山林为之肃穆。

天开叫上尧寿、禹寿,三人吃了几碗黄氏做糖蒸的糯米饭后,带上猎狗大黄和小黑,头天做好的糯米粑粑、伤药、弓箭、砍刀、梭镖,打好绑腿、套上棕麻鞋和高脚泥屐,出了北门往北而去。

黄氏将发好了的大麦和麦芽一起切碎了,跟还是热的糯米饭一起拌匀了,盖上盖子让慢慢糖化,没事时还在底下加上一把火。

然后开始在旁边炒芝麻。

张氏和黄氏则到碾米房去舂糯米,磨糯米粉,准备用来做油炸果子。

等把六升糯米磨完筛完,已到了申牌时分。

家中男丁不在,妇女们自己热了粥吃。

黄氏在张氏的帮助下把糖化后的糯米和大麦过滤挤出糖汁,又把渣洗了几次后挤完糖水,才烧火慢慢煮,边煮边搅拌。

待煮得糖丝用筷子点一下成条条,入水变硬后,即盛出来。

分成三份。

一份拌米花,一份拌芝麻。

不断地搅拌,直到拌匀了,才拍成形,放温后用刀切成块,即成了米花糖和芝麻糖。

剩下一份则在张氏的帮助下拉长成筷子粗细的条条。

麦芽糖经过充分的拉扯,进入空气,变硬变脆,中间呈中空状。

最后再切成筷子长的段,束成一把把糖条。

村民会买几枝糖条祭灶、祭祖。

结束后再给家里的小儿过嘴瘾。

做完后,黄氏又小心地将这些东西分别收在桐油竹篓子里,用厚稻草做的盖子封好,准备第二天跟存着的柑橘、柿子一起到下村那里的官道边的草亭发卖。

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