秦皇岛小说

第69章 花与暗 （第2页）

千澜回头看她，手里握着的冻肉冒着森白冷气。

“你要煮肉吃吗？”

千凌记得千母说过，这个家里最不会做肉菜的就是她哥。

“面条下点肉片会更好吃。”

他记得每次家里做红烧肉、糖醋里脊肉什么的，千凌都会多夹几次。

“没先解冻的话，会很难吃。”

她有一回按自己想法，一整块冻肉直接扔滚水里煮。

当时煮了整整一个小时，肉还是外熟内生的状态，还因为防止干锅，经常加水，口感又柴又难吃。

“解冻不用多长时间，撒点盐就可以，不会难吃。”

千澜说着已经将肉放到盆子里。

“盐化冰?”

千凌好像有点印象，但又想不起来，太久远了。

见她有些不解，千澜进一步解释道:“盐能让冰的溶解温度降低，就和撒盐化雪原理是一样的。”

千凌才意识到以前学过的知识，可以巧妙运用到生活中，只是随着时间流逝，全都被忘到了脑后。

才会造成那样的黑历史。

鉴于她哥理论知识丰富，不慌不忙的进行完解冻操作，她也没资格再阻止。

千澜毫不费劲的用菜刀冷将肉切片，大小均匀，尺寸把握得极好，和千母一样。

大概只有她刀功最差，肉切得不是偏薄就是偏厚，甚至筋肉粘连看着都没什么胃口。

全程看完，她总算懂得她哥不会做肉菜的意思。

千澜清洗完肉切好，待水一开，就直接倒进去，搅拌肉片分散。

接着下面条，打鸡蛋，下番茄片，下盐，煮到筷子能将肉戳开就算熟，动作一气呵成。

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