秦皇岛小说

第 17 章 包肉包子（第5页）

定也是从书上看的。

她在吃的方面这么讲究，准没错。

林二嫂听完早就心动了，这会见娘点头，当即说道：“行，那我再去院里拔点葱，姜蒜厨房还有。”

“三弟妹，待会调肉馅的时候你在旁边指点我一下，看看我做的对不对。”

老三媳妇虽然做饭不行，但她懂得多啊，林二嫂喜欢做好吃的，也是真的想学，想做出好吃的肉包子来。

周云梦自然应好。

很快葱姜水煮好，周云梦让她把里头的葱姜蒜挑出来不要，剩下的水装在小盆子里，拿到饭桌那。

林大嫂已经把猪肉剁成馅了，接下来调馅交给老二媳妇。

她有自知之明，做饭是能吃，但做好吃的还得是这个二弟妹。

二弟妹调的肉馅自然也是比她调的好吃。

这会她也没走开，想看看那什么葱姜水怎么搞到肉馅里。

水加到肉里，包的时候皮不会破吗？

揉好的面团放大盆子里醒着了，林母也凑过来瞧。

周云梦：“二嫂，你把这葱姜水分三次往肉馅上倒，接着用筷子搅拌肉馅，先来第一次。”

林二嫂照做，算着三次的话一次是多少水，生怕倒多了。

“可以了。”

听到这句话她飞把手里的葱姜水盆子放下，拿筷子开始搅拌肉馅。

装着肉馅的大盆里底部都是葱姜水，她搅着搅着，现水变少了，都被肉馅吸收了。

肉馅也变成那种稍微有胶质状的。

“再来第二次吧。”

她照做。

“可以了。”

她继续搅拌肉馅，林二嫂隐约找到感觉了。

等盆里不见水了，肉馅变得更加有胶质，不用周云梦多说，林二嫂继续倒入第三次也是最后一次葱姜水。

最后再搅拌到完全吸收。

那肉馅和刚剁好出来的完全不一样了，更有胶质更粘稠。

周云梦夸道：“二嫂厉害啊，这样子就算搞定了，之后和平时一样调馅就好了，切好的葱姜蒜放下去后可以淋点热油激出香味，再用筷子搅拌均匀。”

林二嫂应好。

葱姜水都下了，再热点油淋上去算什么。

她问：“用花生油？

”

周云梦点头：“对。”

林二嫂去热油了。

她把那盆肉馅端到厨房去，先调味，葱姜蒜放进去，热油一

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