被这么一双深棕色的眼珠盯着,听风心里缩了一下,竟然有一瞬间害怕了。
察觉到自己刚才的退缩后,他越发生气,但却不再和温乐说话,到一边去挑菜了。
主持人看了一下四人挑选的菜也有些惊讶,无他,只因其中的两位选手挑选的主菜居然差不多。
“难道说,两位选手选择做同一道菜?”
蔡瑜道。
看着直播的观众们当然也知道了,看着一左一右两个料理台上摆放着的菜和工具,也讨论了起来。
[这轮不是自由发挥吗?还是说我漏看了,其实节目组订好了题目让他们都做佛跳墙?]
[不可能吧,另外两人不是没有做佛跳墙吗?只有听风和两两选了做佛跳墙的菜。
]
[这是要动真格的?佛跳墙这道菜这么难,他们还两个人都要做这道菜,也不知道谁更厉害。
]
听风也看到了那些弹幕,但却不以为意,虽然刚才被温乐气到了,但他却并不认为自己会输。
他的第一个师傅就是闽菜高手,这道佛跳墙他学了很久,说一句擅长并非夸词。
而那个温乐明显是看到他决定做佛跳墙之后才打算做的,很有可能并不擅长这道菜,刚才的话不过是在吹牛说大话罢了。
想到这,他放下心神,专心做起菜来。
佛跳墙这道菜经过不同地区交流,发展成了几种不同的做法,既有传统的原始做法,也有方便的家常做法,而每种做法选材也有不同。
[我的天呐,两两选了一二十种材料了吧?这是做菜还是熬药啊?]
[楼上没见识了吧,你以为为什么说佛跳墙难做,当然是因为仅仅是原材料就比别的菜多,更别提后面各种不同材料的不同处理方式了。
]
[感觉很有趣的样子,好想买菜回家自己也试试。
]
[在家里照着食谱做过一次简易家常版佛跳墙的告诉你,做了一次之后我就发誓这辈子还是去酒店吃这道菜,真是太麻烦了。
]
闽菜本就讲究精细,不仅是刀工,在选料方面更是严谨,而在火候和调汤方面更是远区别于其他七大菜系而独具一格,佛跳墙这道菜作为个中翘楚自然是讲究更多。
听风切好葱段和姜片后,就将竹篦上的鱼翅一起放进了沸水锅中去腥,然后又将单独倒出来的约一小碗绍兴黄酒倒了进去。
他一边做着,一边和观众互动,“这一步是在去腥,海鲜类产品的腥气比较重,有了葱、姜和黄酒的话,腥气就比较容易去除了。”
观众们有的人从未下过厨,听他这么一说,都觉得很有道理。
但偏偏现场还有另一种声音。
只听那声音慢悠悠,懒洋洋,好似漫不经心,却让听风提起了心。
“谁说这样就能去除腥气了,”
第83章复赛(四)
听到有人这么不客气的质疑,赵纷飞眼神如刀直接就落在了温乐头上。
“不这么去腥,你还想怎么弄?有经验的老师傅都知道要用葱姜来去腥,你不会是在故意找茬吧?”
她实在是太讨厌这人了,难道还真以为凭借着一张嘴皮子就能比得过他们了吗?简直就是痴人说梦。
“有经验的老师傅都知道?”
温乐又露出了那种让人恨得牙痒痒的表情,“那老师傅有没有告诉你不要过早放姜?”
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