在场的都是优秀厨师,厨艺了得。
但扪心自问,杀鱼他们也很快,但能如此自然流畅,一气呵成,他们却很难做到。
“明月楼”
有两名金牌厨师,赵森是其中之一,这次被赵雨霏带来。
平时自视甚高,何曾服气过谁,本以为来这种新开的酒店,雇自己来完全是大材小用,此刻却眉头一挑,目光灼灼的看着徐方。
多宝鱼没有鳞,表层却有一层皮。
徐方深吸口气,手快速按住鱼鳃处,一把将鱼皮撕下。
这一下,周围的十五名厨师,眉头再次一跳,这手法,也绝了!
本就靠近海边,青云市不少人都吃过多宝鱼,一些爱做饭的人嘴巴张大,惊讶道:“这么快?这层鱼皮和内脏,我至少得处理十分钟,还不一定能干净。”
徐方迅速换把尖刀,在多宝鱼身子两侧,各划九道口子。
随即再换过菜刀,快若细雨,将葱、姜、椒切丝。
那细若银丝的样子,再次让不少人瞪大眼睛。
将配好的料塞入鱼身几个刀口,可以确保每一块鱼肉,都能入味。
一切处理妥当,前前后后,不到两分钟。
蒸鱼需要一段时间,原本大气不敢喘一下的众人,也从刚刚紧张的气氛中回过神。
正要悄悄舒口气,谁知徐方手上菜刀不停,另一个灶台打开火,炒锅放油。
等油烧热,徐方扯过一块牛肉,也不在菜板上切,隔着油锅两米开始削肉。
在众人震惊的目光中,一道道薄肉片,如同长了眼睛,丝毫不差落入锅中。
一块牛肉削完,迅速用锅铲搅下锅。
接下来就是配料,葱、姜、蒜、青椒,以及各种中草药,迅速切丝后,隔着两米逐个扔过去,精准无比落入锅中。
趁着炒牛肉的工夫,徐方又开始做了第三道菜——辣炒扇贝。
摄影师已经完全呆了!
他喵的,我勒个擦擦的。
摄影师最基本的要求,就是拍摄时能专心致志,不错过每一个瞬间。
老子作为资深摄影师,竟然因为拍摄别人炒菜,期间走神了三次!
这事要是传出去,自己还在圈子里混吗!
他离徐方最近,菜香总是第一个闻到。
擦了擦嘴角的口水,摄影师在菜上来了几张特写。
徐方一连做了五道菜,总用时26分钟。
此刻,五道菜香飘四溢,不断吸引着人来围观。
不到半小时时间,除了店内厨师,围观人数也由最开始的七八个,变成了几百人。
不管认识的、不认识的,都纷纷交头接耳,讨论徐方这厨艺。
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