丫了鼻子,睛一眨眨盯着锅里。
以前娘偶尔也会熬猪油,熬完油,会剩下好多猪油渣,猪油渣又香又脆。
丫仍记得那酥酥脆脆口感,一口咬下去,嘴都猪油香气。
“大哥,能吃猪油渣吗?”
她小心翼翼问道。
“能,等熬了油就给你们吃。”
宋芫又问道,“你们想想吃猪油渣炒饭。”
“想。”
丫脆生生应道。
宋芫想了想,炒饭要得隔夜饭才好吃,他说:“明天再做,今晚吃红烧。”
猪油要一会才能熬好,宋芫趁点时间,准备红烧调料。
猪刚好三肥七瘦,做红烧再合适过了。
宋芫将切成均匀小块,准备调料时,才现他家连葱姜蒜都。
他喊丫:“去牛婶那借点葱姜蒜。”
丫转身“噔噔噔”
跑出门,边跑边喊:“牛婶!
牛婶!”
宋芫打开掌大瓦罐,里面胖婶给他酱油,倒出一点到碗里。
然准备八角、桂皮、香叶等香料,些都他从空间拿出。
玩意可贵了,在古代更“一两香料一两金”
说法。
像胡椒、丁香、桂、草果些香料,大多数产自南亚东南亚,路途遥远,运输成本高,价格自然就可能便宜。
别以咱们祖宗,知道香料可以用烹饪,他们可太清楚了。
在古代,个贪官被查抄家产,抄家时现,他家中藏了大量胡椒、桂皮等珍贵调料,价值高达数十万两白银。
一些种田文小说,都会写主角开小吃店,卖卤赚钱。
放在现实中,种剧本可能生。
卤需要配料就陈皮、孜然、小茴香、桂皮、香草、蔻等等许多昂贵调料。
可想而知,熬制一锅卤水成本多高,卤出,也寻常百姓可以消费得起。
除非达官贵族,才能如此奢侈。
过多久,门外又传了轻快脚步声。
丫抓了一把,洗干净葱姜蒜:“大哥,给。”
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