秦皇岛小说

第64章 蒜薹五花肉（第1页）

包裹内的物品并不多，一共三个坛子，分装着秦酒、精盐以及秘制烧烤料。

所谓的烧烤料，其实就是秦勇以后世十三香的大部分原料调配出来的；

由于缺少孜然等几味辅料，在滋味上要比真正的十三香差一些，但这放在大唐，已经算得上顶级调味料了。

一切准备妥当，秦勇在众人的围观下，正式开火做菜。

他第一个做的，就是最耗时间的枕瓜排骨汤。

排骨焯水，加葱、姜、秦酒去腥，煮出血沫，然后捞出加姜片倒入铜釜炖煮，一系列操作下来，看的孙一刀等几位厨子目瞪口呆。

他们为厨多年，平日炖汤多以鸡鸭鱼羊肉等居多，似秦勇这般用带肉猪肋骨炖汤的，生平还是第一次见。

知道排骨要久炖，秦勇在将铜釜盖好后，立马便着手做起了第二道菜，蒜薹五花肉。

炒锅加热倒入五花肉，秦勇用长把大铜勺代替锅铲开始煸炒，随着肉中的油脂逐渐爆出，一股微焦的浓郁肉香顿时自锅中飘溢了出来。

看着锅中两面微黄正急速出油的五花肉，孙一刀等人脸上再次露出了惊骇的表情。

只不过令他们惊骇的原因，并不是锅中的五花肉，而是加热速度极快的炒锅。

这是众人第一次见识到炒锅的妙用，在他们看来，又厚又重的铜釜，跟这加热速度极快的铁锅压根就没法儿比，论炊具的优良性，显然炒锅胜出不止一筹。

“少爷，你不是说烹饪猪肉吗，怎么变成炼猪油了。”

眼看着锅中油越出越多五花肉越变越黄，孙一刀以为秦勇不通厨理，忍不住开口提醒道。

“本少爷做菜，你们看着就是，无需多嘴。”

没好气的瞪了孙一刀一眼，秦勇随手打开盐坛往锅中撒了两勺精盐，紧接着便将切好的蒜薹和茱萸一起倒入了锅中，开始猛火翻炒了起来。

“咦老孙头，少爷刚刚撒的那又细又白的东西是什么，难道是盐？”

“你瞎啊，在膳房待了这么多年，你见过那么白那么细的盐？”

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