管饭就成。
几天就弄好了。
他回头干活,我再去帮忙就成。”
夫妻两个人这才都闭眼睡了。
第二天早上,大家又一次起了个大早。
尤其是张司九,徐氏还没起,她就先起了。
等徐氏起来了,她都熬好了饮子,准备煮粥了。
不过,徐氏却道:“今天不吃稀饭,昨天晚上还剩了鱼汤,今天煮鱼汤面疙瘩吃。”
说完,徐氏就拿出陶盆,从面口袋里用碗舀出两大碗的面粉来,准备和面。
这年头,因为磨面技术问题,所以看上去面粉并不是洁白的,而是反而发点点灰,看起来有点暗沉,而且细腻程度也没有那么高。
因此这边都管面粉叫灰面。
谁家要用灰面了,直接用麦子去跟磨坊换就行。
徐氏揉面,张司九在旁边烧火加观摩。
不得不说,揉面真的是个解压的过程。
一点点加水,把面粉揉成了韧劲儿十足的面团团。
然后徐氏让张司九去烧大火,她自己则是站在灶台边上,一手拿着面,一手飞快的揪下一小块面,在手掌心那么一握,然后直接将变成了长条的,有点儿像是小泥鳅的面疙瘩顺着锅边放进滚水里。
那些面疙瘩一个个的下到了锅里,熟了之后就慢慢浮上来。
面团揪完了之后,徐氏就将昨天剩下的鱼汤整个倒进锅里,等着鱼汤和热水混合。
怕味道不够,她还捞出两片酸青菜,切得细细的,放进锅里一起。
最后还让张司九出去大门口掐了一把藿香叶——这个东西,是最近经常用到的。
几乎家家户户家门口都种了有。
甚至有些直接拿个破盆种在家里厨房边上,方便随时用。
掐了点藿香嫩叶,张司九舀了一瓢水,洗干净才递给了徐氏。
徐氏将藿香叶卷了卷,才开始切,切得很细,几乎也就零点几厘米的样子。
等到那锅里的面疙瘩汤好了,她就把藿香叶撒进锅里里。
就在刹那之间,那一锅平平无奇的鱼香面疙瘩汤就有了灵魂。
张司九吸了吸鼻子,忍不住的赞叹:“好香啊,二婶真会做饭!”
没有油,没有炒的时候,能做出这么喷香扑鼻的饭菜,真的是很厉害啊!
徐氏被夸得心花怒放,但表面却笑着白了张司九一眼:“这有啥好稀奇的?从小到大还吃少了?”
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