秦皇岛小说

第60章 63（第2页）

她纠结的表情，凤炎心情极好。

“等你想知道的时候，就来告诉我，我都可以讲给你听。”

凤炎很乐意将自己的事情都告诉给辛欣。

“嗯，等我想知道的时候就会去问你的。”

现在辛欣还没想好，自己要不要去听凤炎讲他自己的经历，干脆先把这个问题搁置了下来。

煮好的五花肉被辛欣用一个大漏勺给捞了出来，她把五花肉放在一个准备好的盘子上晾凉。

等温度降了一些，就让凤炎来切。

“底部不能切断，切成小块的方形就行了。”

“好。”

凤炎按照辛欣说的那样，拿着刀把厚实的五花肉切成了大小差不多的小块，底部留了一些，没有切断开。

在凤炎切五花肉的时候，辛欣找出了一个竹篦子垫在了锅里，这是防止肉糊锅。

切好的五花肉需要再次进行水煮。

这一回除了清水还有黄酒、葱姜、盐等调味料的加入。

等水漫过了五花肉，辛欣就盖上了锅盖，用大火煮开。

樱桃肉的颜色，来自于红曲粉。

红曲粉的用量，完全厨师本人的想法掂量着来放。

辛欣拿起锅盖，在锅里放了红曲粉和冰糖，用筷子给五花肉翻了一个身，热腾腾的雾气中，来自食物的香味已经慢慢浮现出来。

辛欣将锅盖重新盖上了，调制小火焖烧一个小时。

“没什么事了，你可以出去等了。”

辛欣对凤炎说道。

“不是还要做其他菜吗我来打个

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