小吃街是很好,但是有一个问题,要怎么样才能不赚钱
白菲昕陷入了沉思。
在吃的这方面,她已经不指望亏钱了,只要能够保持支持能够冲抵掉收入就是巨大成功。
其实如果真的想不赚钱,事情很简单,把食物的配方和制作方法无偿公布出去也就是了。
比如,腐和馒头。
白菲昕就是打算这样做的。
它们一个能帮助人在营养匮乏的年代补充蛋白质,一个能帮助人用更少的粮食吃更饱。
别说她原本就不会,这么重要的事情她更加不可能藏私了。
如果白菲昕满足于只吃腐和馒头,配方一公布,那压根就不用担心会赚到钱,她也就没有后续的烦恼了。
但可能吗
现在白菲昕脑子里转的都是怎么搞出更多的好吃的,办起小吃街。
想到小吃街可能会有的进账白菲昕就打了个哆嗦,但要她放弃
烧烤、炸串、凉皮凉面凉粉、麻辣烫、烤面筋、炸臭腐、胡辣汤煎饺、果汁奶昔等等等等,想到这些白菲昕就忍不住吸溜了一下嘴唇。
放弃是不可能放弃的,嘴馋是第一生产力。
小吃街必须要搞
白菲昕理了理思路,她现阶段的矛盾就是吃到更多好吃的和不能赚钱的矛盾。
她目前面对的困难主要有两个。
第一,这个时代食物品种单调,口味也寡淡,她的小吃一经推出,有极其大的可能大受欢迎,然后人群蜂拥而至,那她不是要大赚特赚。
所以,白菲昕很清醒,她绝对不能自己经营小吃摊档,她得把配方公开,然后让其他人来赚这份钱。
她想吃了只要出钱购买,就又能解决嘴馋的问题,又赚不到钱。
但是这样又导致了第二个问题。
第二,如果有人拿到了小吃配方,他为什么非要在白马院后门经营呢。
虽然院有三百个学生,但地方偏,而且学生们有食堂,不一定天天光临。
所以这里不是最好的做生意的地点,小商贩拿到配方肯定是跑到人流量大的市中心摆摊。
那她为了吃的不是得每次跑好远。
不方便。
白菲昕其实也考虑过只在院食堂推出小吃,不对外经营。
但是一来,三百个人还是太少,支撑不起太多品种,二来,院是封闭了,如果有人为了吃的混进学校怎么办
这不是不可能。
好吃是通用的语言。
想想为了借都有人愿意交高昂学费入学,为了好吃的想尽办法入学好像也很合理。
因此再来几个大佬她可承受不起。
综合考虑下来,她还不能随便公布配方,她得拿着配方当做条件和人交换,要求对方必须在白马院后门经营。
然后各种品种小吃聚集起来之后变成小吃一条街,反过来把市中心的人流吸引过来,人多了之后又吸引更多小商贩来,品种更多,最后形成集群效应,美食都往白马院靠拢,这样美食街就经营起来了。
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