《珍馐小厨娘》全本免费阅读
清晨,沈映在一阵鸟语虫鸣中醒来,这才现茅草屋顶也破了洞,点点熹微的晨光漏了进来。
虽然已经入夏,但因着靠山的缘故,早上起来还挺凉爽。
沈映伸了个懒腰,这才现其余三个人已经都开始忙碌了。
陈氏在淘米准备做饭,她眼底有些黑,似乎没睡好,倒不是因为认床。
后半夜她好像朦朦胧胧听见屋子外头有动静,窸窸窣窣的,像是有什么东西在扒拉草墙,等她壮着胆子爬起来去看的时候又什么都没看见。
希望只是闹耗子,而不是什么别的野兽——
当然,这种事情陈氏是不会告诉三个孩子们的,她怕吓着他们。
所以起来的时候陈氏只是叮嘱沈明舟,把家里的吃食都装好挂起来,省得招虫。
家里没有水缸,分家的时候沈映拎了个木桶。
好在离茅草屋不远的地方就有一汪山泉,泉水很浅,虽然不够灌溉田地,但是供他们日常洗漱做饭倒是绰绰有余。
早饭和昨天晚上一样,依旧是切了一把干菜一起煮,唯一的区别就是把米糊换成了干饭。
陈氏原本是舀了半碗糙米,临下锅时看着那瘪瘪的米袋子,陈氏想了半天,还是又抓回去了一把。
她心里有些难受,觉得自己真是没用,孩子们跟着她连早上这顿干饭都吃不上。
沈映捧着碗,脸有些绿。
这干菜还是春天那会挖的野菜,洗干净在日头下暴晒个两三天把水分晒干,再一捆一捆地扎好挂在通风的地方,要是保存得当,能从春天吃到冬天呢。
里头有荠菜,蕨菜,还有马兰头——都是后世华国餐桌上受欢迎的好东西。
沈映也挺爱吃,尤其是当季的时候,不用去菜市场买那些人工种植的,自己拎着锄头去山野间,一下午的功夫就能挖满满一篮子。
拿回家洗干净,比起包饺子或是包馄饨,她更喜欢直接凉拌。
洗干净的荠菜焯熟切碎,只用酱油,小磨香油,盐,香醋拌匀,再撒一小撮白糖提鲜,味道那叫一个绝!
也有“高端”
点的吃法,沈映有次看过一个民国大家的方子,说是拿云腿切丝,用三和油拌荠菜,佐粥尤佳。
她照着做过一次,火腿的鲜香配上荠菜的清香,果真滋味绝佳——
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