秦皇岛小说

第73章（第1页）

刚到伙房，连珞珞首先指挥人将鱼都给搬下来。

伙房旁边没多远就是一户废弃的院子，之前的冰窖就是在里头。

除此外里头还有个小池塘，里头还喂着几尾鱼。

连珞珞让人看着捡，将这一路上死了的鱼捡出来，让人立刻拿去里面让他们剖好洗净。

活着的鱼都放进去先养着。

池塘里面顿时满满当当全是鱼了，看来剩下的米饭也有着落了。

猪被赶到了猪圈里面，鸡鸭也暂时放在猪圈里头的角落，并没有解开脚上的绳索。

既然连珞珞决定养鸡鸭，所以棚子肯定是要搭的。

这会儿顾不上，吃了饭再去吧。

连珞珞看着安顿好这些，重新回到伙房的时候，已经快子初了。

剖好洗好的鱼已经堆了两筐了。

她洗净手，系好围裙，拿起一条鱼，走到了案板前：“诸位像我这样把鱼处理好吧。”

一刀砍下鱼头，一手按住鱼身，将鱼从鱼骨两边分别切下鱼肉，从鱼尾倒着片成一片片莹白的鱼片。

不一会儿，一条鱼就处理完成了。

见连珞珞如此做，诸位师傅纷纷拿起了鱼。

第一刀下去还有些不习惯，但毕竟是富有经验的师傅们，多两刀就流畅了起来。

一时之间，那鱼肉就垒成了小山。

连珞珞见众人都会了，就放下了刀，开始教他们调味。

鱼片和鱼头鱼排分别用料酒、淀粉、蛋清和盐抓匀，让它腌制大约两柱香的时间。

这个步骤她教的都是些小学徒。

几个小孩子眼睛亮亮的，把胸脯拍得砰砰作响，保证一定会好好腌鱼的。

连珞珞摸摸他们的头，转回头去找剩下还没有活的人准备下一样。

鱼头鱼排她打算拿来熬汤。

回来的路上她转去了药房，专门买了一些川芎、白芷和天麻。

热锅下油，将鱼头和鱼排煎成金黄色。

然后将鱼头鱼排，以及调料包放进一个大锅里面，盖上锅盖开始炖煮起来。

教会这边了，鱼片也都完成了。

连珞珞又开始教起他们今天晌午要做的正菜——酸菜鱼和水煮鱼。

酸菜鱼之前得到过学子们的一致追捧，不过这回不是捞饭，而且鱼众多，连珞珞让大家多放了些酸菜。

而水煮鱼的话，用的正是连珞珞新做成的豆瓣酱。

豆瓣酱下锅的时候，所有的人都不约而同地感叹了一句：“真香！”

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