秦皇岛小说

第七十九章 肉夹馍（第2页）

用刀刮刮肉皮上的油泥，切成大块，冷水下锅焯一下。

锅里加两勺白糖，两勺清水，火小一些，熬一个糖色。

熬至枣红色后，就可以往里加水了。

把焯好的肉下到锅里，水一定要完全的没过肉块。

然后加入葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香。

家庭做法这样就可以了，但是裴月之想做个更香的，又加了白芷、白蔻、丁香、一棵草果，最好是拍开、还有肉蔻。

增加了这么多香料，想不好吃都难。

最后加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，适量的盐。

大火烧开后，撤出来一些柴火，小火炖煮两个小时。

这会儿柳圆圆也回来了，第一件事就是过来裴月之这边躺着。

裴月之从商城买了点葡萄，洗干净放盘子里，去房间看她，正四仰八叉躺在床上，看见裴月之进来就哭唧唧的卖惨。

“月月，累死我了，这走着去走着回的，虽然婆婆的东西不多，但是我也快累死了，你做什么好吃的呀，饿了。”

“我做了肉夹馍，正在炖着呢，吃点水果吧。”

边说边递过去刚才在商城买的葡萄。

柳圆圆真是累得不轻，连葡萄都不吃，一动不动的躺在那。

“那好吧，那我去做饭了，你歇一会儿吧。”

这会儿锅里炖着肉，裴月之开始准备做馍。

面粉里面加入泡打粉，酵母，温水。

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