秦皇岛小说

第四十九章 出现竞争者（第2页）

锅里烧水，稍微放一点点的食用碱，这样煮一下的干豆腐，吃起来更软一点。

水开下进去烫个一分钟，就马上捞出来，过一遍凉水，然后控干水分。

趁着刚才烧开水的时候，裴月之把尖椒切成片，又调了碗水淀粉。

油热下入葱姜蒜，加点十三香，爆香之后加入生抽，爆出酱香味儿，然后加入清水。

加入干豆腐，然后开始简单的调味儿，加盐，味精就可以，这个菜的调料会少一些，吃的是一个食物本来的味道。

等水少一些了，就可以把尖椒下进去，然后淀粉水也可以下进去了。

不过这个淀粉水，要稍微注意一下，分三次加入，每加入一次，就要翻炒均匀一次，把芡裹匀，最后撒上一大把出锅蒜，这才是灵魂所在。

这时候鸡肉也炖的差不多了，两个素菜也炒完了，该最后一个葱爆羊肉了。

葱爆羊肉的大葱选择葱白，切成滚刀块，再准备一点姜片和蒜片。

这道菜一定要大点火，油热下入羊肉，快速的滑散，一定要快速的炒，不能让羊肉出水，变色断生就赶紧盛出来。

裴月之再次热油，下入一些葱，先炒个葱油，增加葱香。

等葱金黄蔫巴了，就捞出来，再下入姜蒜，炒出香味儿后，加入大葱简单翻炒。

炒出葱香味儿后，裴月之赶紧把羊肉倒进去，烹入一些些酒，生抽，少许的盐和胡椒粉。

快速翻炒，大葱炒蔫后，沿着锅边来上一点出锅醋，加点香油，翻炒均匀即可出锅。

“好香！

我现在就想吃了。”

柳圆圆看着锅里香喷喷的羊肉，馋的不行。

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