第二天一早,时柠五点就到了店里。
平时来得最早的师傅也要七点过后才会陆陆续续出现,偌大的后厨此时就她一人。
昨天躺在床上,本来还准备想几个改进方案的,结果人太累,一碰着柔软的大床就情不自禁睡了过去。
现在脑子里对于新品的想法还停留在昨天灵光一现的地方。
配合宇治抹茶的日系风格,她打算用薄薄一层日式可丽饼来替代普通的饼皮。
至于淡奶油,在完全取代和部分取代之间,她决定把奶油量由多入少慢慢控制,尝过口感以后再做决定。
普通千层从十张皮到二十张皮都有,为了调试口感,时柠叠加了拢共四十张。
最底层用牛油果泥夹心,一层果泥一层饼皮,往上逐渐加入淡奶油比例,直到最上层,夹心被淡奶油猕猴桃丁完全占据。
饼皮做得薄如蝉翼,几乎透明,四十层也不过就是两指一掐的距离。
随着淡奶油添加变多,整个千层也呈现出从下往上由深入浅的绿色过渡。
忙完放进保鲜柜冷藏,店里才开始来人。
之前时柠也有一大早就来店里研究新品的时候,几个师傅到她并不惊讶。
正打着招呼,季南也后脚迈了进来“哟,今天来这么早特意送我来着”
他一说,时柠才想到今天季南要去隔壁市参加西点交流会。
她装模作样啊了一声“是啊,一会儿送你到高铁站几点的票”
“早呢,下午四点多。”
连他几点的票都不知道,还说送他。
季南脱下大衣挂在衣帽架上,懒得点破。
这会儿时柠脑子里忽然冒出点别的想法。
千层冷藏几小时后风味更佳,季南去参加的西点交流会她记得就是沈元白去的那个地方。
她略作思考“行,到时候帮我带点东西过去。
有个喜欢尝新品的vvv那儿,帮我送一趟”
“你什么时候生意都做到隔壁市去了我怎么不知道呢。”
季南驻足,凝神望了过来,“也没见你有什么额外宣传支出啊。”
“一个,”
时柠想了想,才道“朋友。”
今天的预约一样爆满,知道店里忙得鸡飞狗跳,季南上午还特意过来帮忙。
配合时柠在后厨忙了大半天,不仅把预约单子都做了,一整排齐齐整整的绿帽子,还多出了四五个。
时柠索性都装进了即将打包带给沈元白的盒子里,用行动证明一下感谢沈老师的绿帽效应带来的爆单效果。
都快一天了,早晨发的微信沈元白还没回,时柠干脆找出阿巡的号。
记得晚上去酒店前台拿甜品的信息一人一遍发了两条。
半小时后,阿巡回复好的qaq,跪谢时老师。
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