推着自行车回知青院放好,苏倩薇就往厨房去了。
那6个大猪蹄还在那等着她呢。
猪蹄都是剁好聊,苏倩薇把锅刷干净,猪蹄洗干净先焯了下水。
然后重新换了水,猪蹄入冷水下锅煮,等开后再煮了几分钟,捞起来用温水冲洗干净,沥干水放到一边。
葱头、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒都洗干净切好。
锅里放油,下入葱姜蒜爆香,再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒,调料的香味一下就出来了。
然后把炒香的调料捞起来备用,锅里的油留在锅中,苏倩薇抓了一把冰糖放入锅里,等冰糖全部融化了之后放进猪蹄,翻炒上色。
然后加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀之后,再加入炒香的调料继续翻炒。
最后加入没过猪蹄的热水,然后盖好锅盖添好柴火,苏倩薇就回屋收拾衣服了。
这猪蹄怎么的都要炖一个半时左右呢。
这期间时不时的过来看看火就行了。
看着炕上放的新衣服,苏倩薇想穿上试试,可刚刚才做了饭,做的时候没觉得,现在觉得自己一头都是刚刚爆香的调料味道。
看了看暖水壶里还有热,苏倩薇就趁着这时间兑了温水,梳洗了一下。
留下了那条黄色的连衣裙跟黑色皮鞋,其他的都收到了柜子里。
之后就去厨房又看了看柴火,添零柴,让猪蹄继续炖着。
又等了大概30分钟左右,猪蹄可以出锅了,苏倩薇尝了一块,感觉差点咸淡,又加了些酱油。
添了把柴火,烧成大火,准备收汁出锅了。
拿出了一个搪瓷盆,盛出10块猪蹄,放到堂屋桌上。
又找了两个铝饭盒,把剩下的猪蹄都装进去,想着一会儿给柏云青送过去,好了请他吃猪蹄,自己也不能气的给一点点。
而且他自行车还在知青院呢,一会儿也得给他送过去。
把饭盒装在网兜里挂在自行车上,苏倩薇换上新裙子跟皮鞋,推着自行车刚要出门,就跟回知青点的夏青李峰碰上了。
夏青跟李峰是今负责知青点做饭的,所以比其他人早零下工。
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