《我的卤味店美味》全本免费阅读
菜市场里。
颜烟挑了块猪前腿肉,三分肥,七分瘦,最适合炒肉末。
买了鲜面条和一块猪前腿肉,无意经过一家卖牛肉的铺子。
鲜红的牛腩,一层筋膜,一层肉,少许脂肪,肥瘦相间,品质还不错。
番茄炖牛腩,似乎也很美味啊!
49元一斤的牛腩,颜烟买了两斤,应该够她吃吧!
买回来的牛腩,被切成土鸡蛋大小的方块,她喜欢大口吃肉的满足感,所以切的块头稍稍大点。
切好的牛腩块,放到清水里浸泡,泡出血水。
牛腩放到一旁,暂时不管它。
颜烟开始处理猪前腿肉,清水洗净后,切成o5公分的薄肉片,乱刀一通猛剁,剁成肉馅儿。
市场里有绞肉机器,颜烟喜欢买来自己剁,干净卫生,菜刀剁的肉馅儿,就是比机器绞的香。
肉馅不用剁得太细腻,有点颗粒肉感,拌面吃更香。
取来五个番茄,顶部划十字,煮熟后过凉水,切成鹌鹑蛋大小的番茄块,放到碗里备用。
洋葱切丝,切姜丝,蒜末和葱花,留作备用。
准备工作完成,接下来开始进入烹饪环节。
锅里加水,煮至沸腾,下入市场买的鲜面条,煮至面条表面变色,内里带一点白芯儿。
差不多八成熟,立即捞起面条,过凉水,暂时放到一边。
牛腩凉水下锅,两个生姜片、葱段和黄酒,抄出血沫。
热锅冷油,待油温升高,用姜丝和洋葱爆香,倒入碗里四分之一的番茄块,炒出番茄汁,盛起备用。
洗净的锅烧干,加入油,几粒冰糖,炒出糖色,刚才焯出血水,沥干水分的牛腩入锅翻炒,上糖色。
放上用冷水泡开的八角、香叶、桂皮等香料,两个姜片,适量黄酒,炒出牛腩香气,添水,没过牛腩块即可。
加一勺生抽,适量食盐,为了健康着想,通常做菜做汤,都是关火前加调料。
颜烟提前加调料,能让牛腩更入味。
大火煮开后,转小火,慢火细炖。
如果有砂锅,牛腩番茄放砂锅里煲着更香。
颜烟店里没买砂锅,只能先这么炖着。
趁着炖牛腩的功夫
,她跑前堂的靠椅里躺会儿,歇息。
举目眺望,她望向远方的云层、楼栋瞧了十来分钟,听说这样对视力好。
好不容易恢复的视力,她要好好爱护。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
...
顾铮来到这个世界的时候正因为勾搭未遂而挨板子。后来又被庶娘作的没有办法,哪怕那个男人看不起自己,只好咬牙嫁了。她觉得在这个世界她是女配的命,所以活的循规蹈矩恪守本份。结果,男人一转眼变成了公爵府的外...
...
小说被豪门父母送上团综后,我爆火了简介小说被豪门父母送上团综后,我爆火了苟宁著...
为了生活,我被逼做起了一名奶娘,我所做的奶娘,除了给小孩喂奶,还给那些有需要的大人。...
帝路争锋,星空中,帝路上,神体尽出,而这个时代,却有两位凡体力压诸多天骄。我要不顾一切,用尽一切手段成帝!感情只是前往路上的束缚。没有什么能够打败我,一切的折磨只是变强道路上的磨练。徐长青穿越遮天世界,来到了狠人还未成帝的年代。他在这个世界经历了太多,见到了无数的人性险恶,和各种因为感情而做出的愚蠢选择。而大道是无情的,修士就相当于大道的儿子,而儿子竟然妄想逆伐父亲,这是大逆不道。他为了成帝,为了长生,仙三斩道,他斩了所谓的感情,创造了太上无情体质。证道器骨刀。不舔任何人坚信无敌打败狠人大帝...