提起嘉应府,不免叫人联想到粤省,粤菜位列八大菜系之一,饮食文化以嗜甜和清淡鲜美为主。
万物皆可煲汤,煲粥,品味食材原本的鲜甜之味,讲究一个鲜和嫩。
颜烟耳熟能祥的鲜嫩食物,大概就是白切鸡,或是盐焗鸡。
风干鸡翅,就是在盐焗鸡之上改良上的一道小吃零食。
她在网上查了很多资料,关于风干鸡翅,没有太确切的做法。
有人说卤水卤的,有人说盐焗后油炸烤干风干。
考虑到这是来自于粤省的一道美食,颜烟认为后者比较可信。
颜烟用开水泡栀子黄,给鸡翅做个按摩,均匀地把栀子黄涂抹在鸡翅上。
栀子黄是一种天然可食用色素,涂抹后的鸡翅,需要用吹风机吹干表面水分。
颜烟偷懒想了个法子,她把落地风扇搬来,对着摆放整齐的鸡翅吹,吹干翻面,保证鸡翅表面没有任何水分。
买来的盐焗粉倒在晾干的鸡翅上,均匀抓开,怕鸡翅有腥味儿,她又滴了几滴柠檬汁,放冰箱里冷藏腌制一个小时。
按照网上盐焗鸡的方法教程,把腌制好的鸡翅倒进锅里,容器里的盐焗汁儿也倒进去,加入少量清水,末过食材即可。
加入姜片,葱段,适量白胡椒粉,大火煮开,转温火煮十分钟,浸泡一小时入味。
做好的盐焗鸡翅,表皮黄橙橙,看着已经非常诱人。
颜烟没忍住嘴馋,尝了一个鸡翅,真是鲜嫩多汁啊!
感觉盐焗完,已经很美味了呢!
还剩下二十九个
鸡翅,颜烟拿出两个做实验。
一个放烤箱里烤干,另一个用热油炸过之后再烤干。
经过实验,她感觉油炸过后再烤干,会比较香。
虽然步骤比较繁杂,对于一个吃货来说,没有什么能阻止她吃到更美味的食物!
剩下的二十七个鸡翅经过油炸,烤箱烤干表皮水分,从烤箱玻璃外,可以清晰看见里面鸡翅被高温炙烤得滋滋冒油。
油脂集聚成一个小水滴,积蓄能量,最后承受不住重量,滴落。
叮。
颜烟迫不及待打开烤箱,给自己套上隔热手套,小心翼翼地取出这份美食。
她烤出来的颜色,跟昨天在钓鱼坑看见的不太一样。
对方偏酱油色,她的则偏黄些。
难道商家是用卤的?
为了实验哪种法子更好吃,刚才她啃了两个风干鸡翅,皮质焦焦的,干香干香,吃起来很有嚼劲儿。
有点风干牛肉的意思。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
s晚上2点左右更新防盗我奶极品中的战斗机,重男轻女天天想着算计女主一家来补贴她大儿子大孙子。爹娘计算着怎么压榨全家,把堂姐卖了,给儿子送去念书,盖房子,娶媳妇。上头七个姐姐都是扶弟狂魔,叔叔婶婶还...
大师,我姓江,我老婆姓包,能不能给我儿子取个让人一下子就记住的名字?张楚江浙沪包邮!大师,我老公修电灯,睡厨房两天了,不起来,怎么办?张楚这是好事啊,可以吃席了。大师,我一个月赚三万,都给我老婆了,我爸爸生病,她不给我一分钱,怎么办?张楚你没拳头吗?大师,我今年四十二了,还是处女,我家世优秀,就想找个月薪五万,有车有房,不是二婚的男人,我不将就,就这么难吗?张楚女士,许愿请去庙里,我是相师,但我不是菩萨。张楚,一个不太正经的相师,天下第一魔女尚玄月的徒弟,因为魔女师父被人追杀,山门被炸,张楚下山,来到都市。颤抖吧,凡人!...
别人的系统开局就送大礼包,为什么我的却没有激活?别人的系统都是老爷爷,我的竟然是只冰墩墩?别人的系统都是逆天开挂,我的居然让我当护滑?2022年2月4日BJ冬奥会开幕式上,李宇昂看着来自各国的冰雪健儿,对冰墩墩说道墩墩,北京冬奥会之后,你有什么打算?我想陪着你成为冬奥传奇。2030年2月22日刚刚率队拿到5000米接力金牌的李宇昂自言自语道墩墩,我已经是冬奥传奇了!又名短道速滑我的老爷爷是只冰墩墩短道传奇从给大竞护滑开始书友群526412517...
...
说出来你可能不信,只要是我塑造的女主角,总有一天都会从小说中来到现实世界,这也是我小说总是没法继续写下去的原因。李书山...
穿越到了地狱的贝尔希,意识到自己成为了一条深渊龙。携带着暴食之加护的他,只能够依靠不断的吃吃吃来变强了。桂花蜜味道的深渊魔虫花生酥味道的蛋壳,还有一只跟着他蹭吃蹭喝的史莱姆故事也将从这里开始。—已有多本完本经验,成绩一般但依旧坚持将故事讲完,人品大概还算可靠。书友群(与残月狂徒大人一起玩)926993534各位书友要是觉得暴食之龙从地狱位面开始还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...