表面皮质煮得软糯糯,里面的软骨嚼起来,嘎吱嘎吱响。
猪软骨是营养非常高的一种食物,富含大量的胶原蛋白和蛋白质,其中也含有一定的钙。
所以多吃猪耳朵,还有美容养颜的作用。
凉掉的猪耳朵,口感偏爽脆。
热乎乎的爆炒猪耳朵,吃着耙耙的,糯糯的,脆骨嘎吱嘎吱,很有嚼劲。
最后来上一碗蛋花汤,纯鸡蛋花煮出来的羹汤,滴了多多的香油,浮在清亮的汤水里。
香油时不时飘来一股奇香,早已馋到颜烟。
舀上一碗汤,她用勺子搅拌着,挖一勺嫩黄色的蛋花,入口柔软嫩滑。
蛋花里吸饱了香油,唇齿留香,回味无穷。
芝麻磨出的油脂,不油不腻,清香淡雅。
寒露过后,树叶由绿转黄。
风一吹,落叶纷纷洒洒。
从仓库出来,颜烟去附近的市场,横扫了几个猪肉摊,终于集齐十个猪耳朵。
新鲜猪耳朵放冷水里浸泡,泡出血水。
用明火烧掉耳朵表面没有剃干净的猪毛,烧得黑漆漆,刀锋刮去黑色物质,露出里面白里透粉的胶皮质。
过凉水冲洗后,冷水下锅,葱姜和料酒,焯水至变色捞出。
焯水后的猪耳朵,放到五香卤汤里,添加适量香料,大火煮开,转小火慢炖。
筷子能轻易插入肉里,传达出熟透的讯号。
关火,盖上盖子,继续焖二十分钟左右,让它浸泡入味,上色。
沈沐拎来一兜菜,到店时,颜烟正把卤好的猪耳朵捞出。
“做新品啦!”
他把买来的菜放进水池里,又说:“猜猜今天我给你做什么好吃的?”
颜烟好奇,凑来瞧,现他买了一块牛肉,一条鲈鱼:“清蒸鲈鱼吗?牛肉怎么做?”
沈沐点头:“鲈鱼蒸着吃,牛肉,做个剁椒味儿,你爱吃辣。”
颜烟目含惊喜:“我帮你切牛肉片,要薄点,还是厚点?”
沈沐沉吟说:“薄点,容易熟。”
“收到。”
颜烟给牛肉切片,装到容器里。
沈沐清洗处理完鲈鱼,给牛肉片加料酒、生抽、白胡椒粉和水淀粉,最后一步很关键,加食用油可以帮助牛肉更好的锁住水分,吃起来不柴不干。
用筷子搅拌均匀,让每一块牛肉片充分吸收水淀粉和调料,表面裹上一层食用油,腌制十分钟。
腌制的过程中,沈沐给鲈鱼划出花刀,方便入味。
用葱姜片给鲈鱼按摩,他的手指瘦削纤长,给鲈鱼按摩,像是在制作一件精致工艺品的匠人,他的手指灵活漂亮,极具观赏性。
颜烟观摩着,被恍了下神。
被她看得浑身不自在,沈沐终于忍不住侧头看来:“烟烟,你看着我,我没办法静下心。”
颜烟哦一声,别开目光。
按摩完的鲈鱼,鱼腹中塞入姜丝去腥,鱼背也撒上姜丝,热气上来后,上锅蒸。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
他是守夜人的最强兵器!叱咤世界的杀神!三年前,一次特殊的任务,他身受重伤,并且丢失了记忆!他遭人所救,为了报恩,他取了恩人的女儿为妻!三年来,他为自己的丈母娘和妻子做牛做马,但是在她们眼里,他依然不如一条狗!终于,他记忆觉醒,王者归来!...
任务接连失败,系统也罢工联系不上,勤勤恳恳的苏眷被迫躺平当咸鱼。无聊时,只能看看周围人的八卦大戏。苏眷快活啊。苏老爷纳了一房美妾,却被别人插了一脚!哟,屁股都打开花了。礼部侍郎都要七十的人了,还在外头养外室,啧啧啧。人到老年,晚节不保哟。户部尚书的几个儿子女儿竟然都不是自己亲生的欸,原来大家都知道了吗?谢小爷整日寻欢,其实是在努力用这些事遮掩自己有隐疾的事,可怜啊。谢小爷???就在苏眷觉得这种咸鱼的日子顺风顺水,还挺不错的时候,她惊恐的发现,自己周围的人个个都竖起了耳朵,好像都能听见她的心声苏眷靠,这局又废了!...
预收文六零年代先婚后爱原来我是偏执大佬的白月光当玄学大佬穿成豪门假千金戳专栏求收藏下面是本文文案偏执糙汉vs软甜娇娘在村里穷的叮当响的肖卫国,突然从外面带回来一个比村花还好看的...
运动员王欢受伤退役,堂堂全国亚军落魄到给人按摩。不料他租住阁楼竟有一个传送门,通往未来末世文明之塔。里面有基因药物,未来三百年科技艺术等文明精华。王欢逆天了,2004年奥运会他夺得百米短跑金牌,破世界纪...
秦华穿越了,到了强人遍地的洪荒,他却成了一只没有自保能力的小妖。赶上了鸿钧讲道末班车,人阐两教嫌弃他是妖,西方二圣对他恨之人骨,女蜗娘娘摇头叹息你还是走吧!没奈何,他只好投人截教。他将如何走自己路,寻自己的道,在以后的封神大劫中保住自己的命,保住在意自己和自己在意的人的命,让我们拭目以待。...
万历中兴,明朝最后的辉煌。兴,百姓苦,亡,百姓苦。打土豪,分田地,为了过上好日子,穿越者毅然掀起一场浩浩荡荡的土地革命...