高飞把鸡杀好后拿了进来,“嫂子,鸡弄好了放哪里?”
“放桌子上吧,你来给嫂子烧火,我来熬冰糖,做糖葫芦。”
高飞走过去坐在小凳子上,熟练地点火生柴。
“嫂子,要大火还是小火?”
“不要太大了,要不然容易糊。”
“好的。”
高飞生好了火,并控制着火候。
李晓晗则在锅里倒入了水,等水冒泡后,再倒入冰糖,然后不停地搅拌,直到冰糖完全融化。
等糖液熬制到粘稠并开始冒大泡时,李晓晗用筷子蘸了一点糖液放在冷水中试了试,
然后尝了尝,现糖液已经硬了,便知道可以了。
李晓晗等糖液稍稍变色后,让高飞把火调小,然后拿起案板上穿好的糖葫芦,快旋转,
使山楂上沾上一层薄薄的糖液,滚动均匀后迅放到盘子里,放凉后就可以吃了。
将多余的糖水倒在了碗里,李晓晗趁热将锅洗干净,然后倒了点糖水在里面。
“嫂子,接下来需要做什么?”
高飞问道。
“糖葫芦做好了,再给小孩子们炸点薯片。
你把土豆削皮切成薄片,然后放水里浸泡一下。”
高飞又领了削土豆的任务,端起角落里的土豆到外面坐着削。
“高飞,你等下土豆不要都切完,留几个给我做狼牙土豆条。”
“知道了。”
等他把土豆削好、切好,拿进了厨房里,就闻到了一股香甜的味道。
“嫂子,在熬什么啊?”
“我在炖冰糖雪梨,再等会儿就可以吃了。”
李晓晗将高飞端进来的切好的土豆片用厨房吸纸将水吸干,再将锅里的水擦干,倒入了油。
等油温升高时,她把一部分土豆片放了进去,水与油的碰撞出“呲”
的一声,她用漏勺不停地翻动。
等土豆炸到金黄后,她把土豆片捞了出来,放在一旁。
等把全部土豆片都炸完后,再复炸了一遍,沥干了油。
“高飞,你先拿一点吃。”
高飞拿了一片薯片,放在嘴里,嘎嘣脆的口感让他忍不住说道:“好吃。”
“那你就先多吃点,等下拿出去放茶几上。”
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