“这些都是我本职工作,肯定不给您丢脸!”
“一会儿你让人告诉我对方哪里人,有没有什么忌讳,我随时可以开始做菜。”
…………
一食堂后厨。
大厨李师傅跟唐师傅全部站在王东身边,带着充满审视的目光看着期待王东接下来的大锅菜。
今天中午有招待,自己必须尽快把大锅菜做出来,这样才有足够时间去做小灶。
热锅……倒油……
油温升高,开始冒烟时下入大料……
大锅菜想要好吃,必须重油,重口味……
不一会儿浓烈的香味就在后厨弥漫开。
随着两大勺子豆瓣酱跟辣椒粉下锅,弥漫在后厨的香味愈浓烈,锅里的热油也变得鲜红透亮。
辣椒粉快要炸焦时,一大盆提前水煮过的豆腐被帮厨倒进大锅,然后王东就开始快翻炒。
不一会儿锅里的每块豆腐都被红油包裹,看起来特别诱人……
“加入白菜,继续翻炒,炖煮……”
王东朝一旁的帮厨安排道。
最后把目光转移到两个大厨身上:“炒大锅菜虽然简单……但也特别考验火候跟手。”
“想要炒出来的大锅菜好吃,切记不能上来就用水煮!”
白菜豆腐是轧钢厂出现频率最高的大锅菜,其他人做出来就跟水煮似的,没有一点儿胃口。
但王东做出来的豆腐白菜却鲜香扑鼻,表面浮着一层厚厚的红油,一看就非常好吃。
“班长……我服了,没想到大锅菜也能炒这么好吃……”
李师傅一脸佩服感慨。
“要是我炒出来的大锅菜有你这么好吃,拿下九级厨师证肯定没问题!”
王东点点头:“接下来的大锅菜你们两个负责,我在旁边看着!”
厨艺需要人指点跟长时间训练才能越来越强,两人之所以长时间没进步,没人指点是最主要原因。
现在有人教他们厨艺,指点他们,无异于天上掉馅饼都碰不到的好事儿,马上点头!
“谢谢班长!”
看周围几个帮厨脸上也露出了羡慕表情,王东继续道:“想学做菜的帮厨也可以过来看看,但不能影响自己工作…”
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