月可拿筐子带着夙羽到茶园。
“们次先学铁观音采茶制茶。”
夙羽知道从哪里掏出一本小本本跟在月可身记着。
“们先第一步,采摘。
采摘用食指和拇指挟叶间幼梗中部,借两指弹力将茶叶摘断。
而同茶,采摘部位也同。
茶,采一个芽和芽旁第一片叶子,叫一心一叶。
茶多采一叶叫一心叶,也一心三叶。
而们次要采摘铁观音,它讲一芽两叶者一芽三叶开采。”
说完她示范了一下给夙羽看,夙羽看了几次便自己采摘起。
两一会就采了一大筐。
“们现在去进行第步。”
月可去了储藏室拿出几个竹匾。
“第步,晒青。”
她把茶叶从竹筐里拿了出,散放在竹匾上。
“茶青采摘,需要在c左右将它放竹匾上摊成薄薄一层晒青,要均匀翻青,以七分软佳。”
“夙羽,帮忙,帮拿到制茶室去,前了方便制茶,买了一架烘茶机。
但晒青和烘焙茶味道一样,们先把些茶叶分成两份,一份放下外面晒青,另一份们拿去烘干。”
月可动手将几个竹匾放到太底下晒着,两拿着其他几个装茶竹匾进了制茶室,将竹匾放进烘茶机里。
“同茶呢,需要烘焙温度和时间都同。
现在们弄呢,铁观音。
铁观音呢,一般分两种,一种韵香,一种浓香。
韵香所需要温度oc-c,需要烘焙时间大概三到四个小时。
而浓香所需要温度oc-oc,需要烘培时间大概四至十一个小时。”
夙羽听到重点赶紧在小本本记下。
“个就先让它烘焙。
一次两种都要,所以一会时间到了你再叫,点事要忙。”
月可正打算出去药室配药,就听见夙羽说。
“需要久!”
“那当然,好茶也得需要时间等待。”
月可了夙羽头说道。
“那把时间调快点就行了。”
月可哭笑得地答道,“你把时间调快了,但里面茶叶烘焙好。”
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