同银子这些身外之物相比,苏记的招牌显然更重要些。
他只怕一个不慎,平白给旁人做了笑柄。
比起他们,当事人苏眠雪就要轻松许多,菜虽名贵,但也没到这种地步,还有这么久下来,还不知道她什么实力吗?
此举对于几位吃过山珍海味的长安富商来说,只是花点钱买个乐子,若苏眠雪真有几分本事,将来于她多两分人脉。
若是个没本事的,起码让他们高兴了不是。
她想得清楚,都是见过大世面的,怎会和一个小姑娘斤斤计较,百两银子对他们来说都跟洒水一般,难得的是少年时的意气风。
“你便放下心吧,我并非不知轻重的人。”
她身上沾了油烟气,现在难受的很,只想把今天的工序完成,回去好好洗个澡,再回欲满楼里接着看火候。
苏眠雪攸然一笑,身心好似轻松了不少,伸手直接推开李大牛,从他身边绕了过去,“今天熏了一天,身上都是油烟味,你也不嫌难闻,还将人堵在这呢。”
她推得不重,李大牛身强力壮底盘稳,上次贾三来闹事怎么推怎么大人都丝毫不动,苏眠雪就是伸出手,他就下意识的让了路。
从前苏眠雪性子是温和温婉的,标准的小家碧玉。
后来苏时章离开,她变得冷淡,对其他人开始保持应有的距离,显得疏离。
今天难得破了伪装在身上的冰,多了几分鲜活,叫李大牛心里暖暖的。
“你从小就比我聪明,娘送我去私塾读书,最简单的三字经我都要好几天才能认全,而你不一样,看两遍就都会了。”
李大牛摸着头,有些不好意思,“我相信你,你要是银子不够,我这还有些的。”
他将自己的银子给了李大娘一半,李大娘管着李家的钱,他兜里的钱都是这几年自己存的。
原先打算去镇里买支贵一些的簪子,眠雪妹妹的饰盒里只有四五支簪子,听说最好的那两支是她阿娘的,比香阁最贵的还要好看。
苏眠雪摇头,拒绝道:“不必,你自己的钱自己存着,听说你报名参军,军中一切都还需要打点,你留着等到了地方也好给自己准备条出路。”
晚上酒楼关了门,苏眠雪多给了高胜一天的钱,再次和他确定了明天来楼里的人手。
拖家带口回了家,率先洗完澡后,又急着回去看她的那些食材。
泡久了失去原来q弹的口感,吃起来软绵绵的就没了味,简单说就是汤底再好喝,食材的口感变了,顾客也不会满意。
该泡几个时辰她都清清楚楚算着,累点就累点,等这几天过了,高胜带来的厨子好好选选,她也该好好当个东家,做实这老板的名头享福。
现在所盈利的钱都是要补回原先投资的里面,还有桌子,贾三不赔钱,她只能自认倒霉,惹到了这么一个祸害。
高汤需要用到老母鸡鸡、番鸭和猪大骨慢炖,这段时间急不得,要是这一锅汤做不好,便没了后面的高汤。
焯水后的鸡鸭骨头放入锅中,加入辅料,先是文火慢熬,后开武火滚沸,等出了油沫将其撇去,再次转为文火让食物慢慢出汁,三个时辰,等待由清汤变为茶色汤底。
瑶柱、鱼翅、虫草
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