“炒溜炸烹爆,煎塌贴焖烧,扒煮酥烩涮,蒸酿氽炖熬,焗烤熏煸腌和醉,拔丝蜜汁煨和糟。”
“这。
。
。”
厨子听得一头雾水,这些做法他都会,只是具体应该用到哪一种呢?
“还请稷儒人明示,小的愚笨,实在是没明白。
。
。”
“这便是土的好处之一,用哪种烹饪方式做出来都好吃,好比削皮切成丝,佐以茱萸和醋爆炒,又好比切成块同肉一起炖煮,再或是蒸或是烤,都可以。”
厨子还在挠头,穆易叹了口气,“县令大人允许的话,我便也去帮忙吧,演示一遍他便明白了。”
“那就有劳了。”
应县令早有此意,只是没好意思说而已,“一会儿,你二人便也留下来用饭吧。”
趁着穆易去帮着做菜去了,周里正便去找县丞将穆易买地的手续办好。
约摸半个时辰,菜便做好了。
周里正从没想过,自己一个小老百姓,有朝一日竟能跟县令大人同桌用饭,这回村去,能吹一辈子了。
只是当着县令,总觉得胳膊不是胳膊腿不是腿,拘束的很。
今日穆易先做了一道干锅土片,里面加入了切成薄片的五花肉,加入茱萸调味。
这样做出来的土片,煎脆香辣,其味无穷。
再蒸一锅土,取几个放入盘中蘸酱料吃,另取几个剥皮碾成泥,和以少许胡椒粉,揉成面团,做成一块块椭圆状扁形薄饼,放入油锅中炸至两面焦黄捞出。
瞧着后厨有茄子和杀好的鸡,便又做了道茄子土泥,一道土烧鸡块。
闻着香味,应县令早已经迫不及待动筷子了,“你们也吃吧,在饭桌上只当本县是朋友,不必拘束。”
周里正本还有些拘谨,听县令这么一说,加上菜香味实在勾人,便也拿起筷子大快朵颐起来。
早晨出门前吃得太饱,穆易不过浅尝了几筷子,应县令和周里正二人倒是吃得筷子没停,不一会儿功夫,几个盘子便见了底。
“嗝。
。
。
见笑见笑了,不过稷儒人的厨艺,当真是了得,这土也着实是难得的美味。”
应县令打了个饱嗝。
吃得美心里更美,待稷儒人下一季土种出来,就差人送到州里去,届时把荒地都种上土,还怕老百姓会挨饿吗?
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