秦皇岛小说

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第67章

“你尝尝咱们昨天抓的螃蟹。”

程小芸做了两只清蒸的，端到了赵磊桌上，旁边还附了一碟料汁。

“这也不是吃饺子，为什么要蘸蒜酱？”

赵磊疑惑不解地问道。

程小芸被逗笑了，给给他介绍道，“螃蟹大寒，我切了些姜蓉搭配，再浸上香醋，不但可以中和掉寒性，还可以去腥解腻。”

没想到吃个清蒸的螃蟹还这么多讲究，在这一点上，赵磊不得不佩服她。

原本青色的海飞蟹蒸熟了之后，变成了让人非常有食欲的橙红色。

侧边肥满的蟹黄将螃蟹撑得都鼓了起来，透过白色的蟹壳能看到里面隐约的黄色。

海飞蟹个头还不小，光是两只就将一只大瓷盘子摆满了。

赵磊就好吃这口，要不是这小县城里买不到，他也不会在两个月前去海边抓螃蟹，在因缘际会救下程小芸了。

他熟练地先将蟹脐摘掉，从开口处顺势将蟹盖揭开，满登登的蟹黄就露了出来。

就连蟹盖里都是满满的蟹黄，直顶到了螃蟹外壳的尖角里！

拿勺子一挖，那蟹黄都是尖角的形状！

赵磊试着舀了一小勺姜蓉香醋到小碗似的蟹壳里，浇到肥得流油的蟹黄上，一并放入了口中。

那极大的满足感直直顶到了天灵盖！

怎么说呢，就是你在这世间受过再多的苦，可当你吃到这一口美味时，却觉得都值了！

赵磊享受的闭上眼睛，脂香甘厚的美妙口感充斥了整个口腔，那擦得细细的姜蓉和螃蟹竟莫名的搭，吃起来别有风味。

那微酸带着回甘的香醋，让原本味甘肥厚的蟹黄竟多了一丝爽口，香不腻口！

“这......”

他惊讶地看着眼前的美食，惊得说不出话。

这和平时吃的螃蟹无甚两样，可配上这姜蓉香醋，口味竟提高了不只一个层次！

“太妙了！”

赵磊一边摇头一边惊叹。

恨自己怎么早不知道这种吃法，白白浪费了之前吃的螃蟹！

他又迫不及待地拿过另一半螃蟹，去掉不能吃的杂物，左右手各执一边，将其轻松地一分为二。

一丝丝白净的蟹肉露了出来，赵磊在姜蓉香醋里蘸了蘸，用牙齿轻轻一咬，手向旁边一扯，满口的蟹肉就被拽出！

那一丝一缕的蟹肉细嫩甘润，有着极其浓郁的鲜甜味儿！

再配上微酸的香醋，更带出一丝说不出的回甘！

看着赵磊一脸享受的样子，程小芸抿嘴偷笑，温了壶黄酒放在他桌上。

“今天就别喝啤酒了，螃蟹和黄酒更配呢。”

赵磊这才回过神来，欣然同意，倒在杯子里抿了一口。

蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上竟极其和谐，只觉那带着暖意的黄酒一路到了胃里，说不出的熨帖。

“确实比啤酒更搭。”

他点点头赞叹道。

“从科学的角度来讲，黄酒和螃蟹也是绝妙的搭配。”

程小芸解释道，“螃蟹性寒，吃多了伤脾胃。

这黄酒有活血暖胃的功效，既去腥又去寒，在口感上也很搭。”

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