“油滋啦东北土话,就肥猪炼油炸剩下那个脆脆油渣。”
霄笑道:
“以前条件那好,油滋啦也难得好东西,空口吃都会被打手。
一般都加在酸菜馅儿里包饺子,样虽然,饺子也能又油又香,好吃很。
现在条件好了,油滋啦也什稀罕东西了,但总好一口。
东西个变种,炸时候如果在上面多留点瘦,切成大片,再通过压制去掉多余油脂,在别地方就了新名字,叫脂渣。
以前跟队去青岛那边做一个考察项目时候,寄宿当地家给做过个脂渣,又脆又香。
你们要想吃,待会儿也可以试着做做。
虽然法像家做那正宗,过应该味道也差到哪里去。”
又香又脆脂渣
“吃,那必须得吃!”
聂诚猛猛点头。
见识过霄炒坚果对于候准把控,又见过他用简单配料都能调出一流烧烤味道,聂诚完全无条件相信霄手艺了。
只要霄动手做东西,肯定难吃!
“看看你馋那个出息样子,嗓子里都要伸出一只手抓了。”
边海宁看着聂诚样,恨铁成钢笑骂道:
“要去了,你得天天惦记两口吃?”
“哦。”
聂成哀嚎一声:
“教授,以你定期们哨所做饭,用做多,一两顿就行。
然子你要过嘛---”
“至于,至于。”
霄笑着拍了拍聂诚肩膀:
“你俩去时候,给你多带点儿东西,辣子面儿,蘸水,洋芋什。
省着点吃,吃到开应该啥问题。
等开了,边就方便了,到时候想吃什都给你做。”
“也只能样了。”
聂诚偷瞄了瞄边海宁:
“要能一直留在教授你边帮忙就好了。”
“你个臭小子!
出放了几天假,什正事儿都忘了,?”
“别别别,边连长,错了错了……”
内脏和下水样东西因好存放,所以清洗干净,霄干脆一锅卤了。
见着天慢慢黑下去,卤味香气也在整个屋子里飘散开。
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