秦皇岛小说

第53章 一笋五吃（第2页）

封启的一番话语令在场所有人惊得傻愣当场，站在后厨的所有人都在一边擦着冷汗一边转忧为喜。

进入后厨之后，封启并没有立刻开始进一步处理食材，而是拿了一本点菜簿开始奋笔疾书起来，大约一炷香之后，点菜簿上面五道菜的主料、配料和烹饪方法全部书写完毕，娟秀的行楷看上去一目了然。

“你们都站着干什么？快来帮忙呀！”

封启将五道菜的菜单分下去，后厨就这样开始忙碌了起来。

对于食材的处理，这五道菜中的冬青笋烤獾肉片要求比较严格，而且这道菜在切片的时候对方要现场监督的。

“这位前辈，冬青笋烤獾肉片要切片了，请你亲临监督。”

掌柜的强装笑脸走过去邀请其中一名老者。

“不必了，我心里有底。”

这老者捋着胡须说道。

但是这道菜的切片要求太过逆天，将一段冬青笋切成三十六片，不许有半点浪费，还要求烤熟之后每片笋一样重，獾肉片烤熟之后与笋片一样重。

对于这样的逆天要求，别人不过来监督，百味轩的整个后厨都特别好奇，封启怎样切片，才能满足这样的要求。

当封启开始准备这一道菜的食材时，众人都停下手中的活计围过来观看。

封启选了五段冬青笋中最好的一段，拿在手中认真掂量起来，随后手起刀落，将这段长约五寸的冬青笋斩成了三小段。

但是封启的动作并没有引来众人的喝彩，甚至有的人已经开始默默地在摇头，原因是封启所分成的三小段冬青笋并没有做到一样重。

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封启接着继续切片，将每小段冬青笋均等切成了十二片，一共三十六片……接下来，封启一顿操作如猛虎，将五道菜的食材和配料一一准备完毕，最后轮到膳师上场，完成接下来的烹饪环节。

封启则是利用这个机会走到掌柜身旁，悄声问道：“百味轩一共被他们拆了几回？”

“你怎么知道？”

掌柜的一惊。

“你就别管我怎么知道的，到底拆了几回？”

封启又问道。

“大约每隔几年就拆一次吧，数千年来，都数不清了！

不过在我来到百味轩那天起，到现在已经拆了十五次了。”

掌柜虽然极力克制，但是封启隐隐感觉得出掌柜的内中积压了太多的怒火。

“那烦请掌柜为我准备两样东西，我今天想为店里的贵客赠送一样饮品。”

封启说道。

“要准备什么？”

掌柜问道。

“十年虎头蜂的蜂王浆和旱柳毛尖茶，这两样东西应该有吧？”

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