秦皇岛小说

第40章 做汤圆（第2页）

两人推搡了一会儿，嘭的一声，江听夏被关在门外，她看着合上的木门，大脑开始凌乱，金凤姐怎么奇奇怪怪的？

等屋子里的烟散了，江听夏才又进了屋。

杨金凤招呼道，“听夏妹子，咱们炒花生？”

江听夏看着杨金凤被烟熏得通红的一双眼睛，劝道，“金凤姐，要不你歇一会儿。”

杨金凤本人却毫不在意道，“不用，生火算个啥，一点儿都不费事。”

说着，把江听夏提前准备好的芝麻，花生放在灶台上，一盘接一盘炒制起来。

江听夏见拦不住她，就由杨金凤去了，她拿出糯米粉开始做面团。

先往糯米饭里倒入开水，用筷子搅成絮状，再加温水，接着用手开始揉面，糯米饭成团后，呈现出一种一掰就开的状态，这样的面团做汤圆皮不好包且易碎，要让糯米粉团有延展性，江听夏有个小窍门，还是一位江南阿嬷告诉她的秘方。

她从面团里掰出半个手掌大的一块面，捏成片状，放进滚水里煮熟后，再和之前的糯米粉团融合，重新揉出一块新面团，这样做出来的糯米粉团不断裂且呈拉丝状态。

面团做好后，江听夏往上面盖了一块湿抹布，放在一边饧半小时备用。

等她这边完活，杨金凤的黑芝麻也炒好了，满屋飘香。

隔壁的张红香闻着味儿就来了，昨天买原料的时候她也在，知道江听夏今天鼓捣好吃的，她一进门，看着炒好的芝麻还有和好的面团，开口说道，“大早上的事儿太多了，我是紧赶慢赶，到了还是没赶上，你们两个人都弄出这么多东西了。”

江听夏笑笑，“金凤姐来得早，动作还麻利，一来了就抢着干活，给我省了不少事。”

张红香夸赞道，“金凤真是干活的一把好手。”

接着又问江听夏，“还有啥活？我给你帮忙。”

江听夏拿出石臼，又递过去一盘黑芝麻，“嫂子，你来把这些芝麻捣碎。”

张红香一口应了，开始卖力捣了起来。

等芝麻被捣成面状，江听夏往里头加了猪油，绵白糖，混合均匀。

这时张红香的第二份任务，捣碎花生也完成了，江听夏如法炮制，加了猪油和红糖进去，混合均匀。

空出来的火炉子咕嘟咕嘟煮着泡好的红豆，一时半会熟不了，三人就开始先包芝麻和花生馅的。

张红香和杨金凤没包过汤圆，都是江听夏怎么说，她们就怎么做。

江听夏让杨金凤把面团搓成长条，切成一个一个的柱状，她随手拿起一个给两人做示范，粉白的手指轻轻一按，那面团就成了一个小窝窝，舀起一勺馅料放进面团的凹处，收口，接着用掌心滚圆，一个白白胖胖的汤圆就做好了。

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