第92章包饺子
五斤白面苏子苓全用了,和好后便放一边醒着,开始剁肉馅。
她把肥肉跟瘦肉一样割了一点出来剁,没有用五花肉,五花肉她想着用来卤一点,还有梅菜扣肉,说了很多次了,都没吃上,明天得安排上了。
把猪肉剁碎放一旁,荠菜焯水挤干水分,切成末加里面,加一个鸡蛋,一点点盐,再加点酱油,顺时针搅和搅和,荠菜猪肉馅就好了。
野蒜切成末,将炒熟的鸡蛋碎倒里面,加上盐跟酱油,搅拌均匀就可以了。
苏母她们回来时,苏阿奶她们正在包饺子,已经包了五十几个了。
“呀!
今天吃饺子啊?”
苏母把茶叶放在院子里,一进门就到她们祖孙三人在包饺子。
“阿娘快来帮忙,我感觉包不完了。”
着刚包了五分之一的面,苏子苓一脸痛苦。
苏母洗了手进来,“你这和了多少面啊?”
“五斤啊!
全和了!”
苏子苓想着,一斤面粉也就五六十个饺子,五斤三百个左右,家里十个人,一人二十个饺子要的吧?胃口大点的三十个估计也能吃下,所以她就全和了。
(上网搜了,一个饺子皮6-10克,一斤面粉加水220克左右和成面团大概就是700克,可以做约60-70个饺子皮;可以包60-70个饺子。
)
“你这全白面啊?”
苏母一边问一边包。
“嗯,想着都赚钱了,吃顿饺子庆祝庆祝,就没加荞麦面。”
苏子苓有苏母跟白薇的加入,苏子苓被挤到一旁去擀皮了。
“吃呗,想吃了就吃,钱嘛,慢慢赚好了。”
苏母跟白薇速度很快,不过片刻功夫,两人都包了十个了,反而是苏子苓擀皮擀不赢了。
“阿娘,你是不知道,我阿姐啊,都敢去牛了,我们今天去牵牛巷,那里好多牛、马、驴子,猪也多!”
苏子木也在帮忙包,而且速度还不慢。
“什么牛?”
苏老爷子进门喝茶,就听到了苏子木的话。
“去牵牛巷了牛的价格,想着攒攒钱,买头牛,等收庄稼啊,去山坳摆摊的时候就可以驮东西了,还能耕地那些,可以省点力。”
苏子苓直起腰,捶了捶。
苏母走过去,“你来包,我来擀。”
苏老爷子喝了口茶,“卖牛?价格怎么样?”
“高低不一的,十到三十两之间。”
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