“那行,我先把外面这个灶收拾一下。”
白叶和江浩将鸡架搬下来,就堆在院子里。
东北的大院子,那就是天然的仓库。
滴水成冰,点水成棱,什么东西放外面都不会坏的。
鸡架都搬下来之后,白老爹那边也将锅洗干净,同时红糖米糠也都准备好了。
白老爹洗干净的是院子里的大灶,农村嘛,就是灶多,预备做点什么大菜,或者是油烟子大的,都会在院子里做。
此时做熏鸡架正好。
关于熏,白叶有自己想法。
除了简单的米糠和红糖外,他还准备试试其他的方式。
他们这小山村距离森林不远,连带着他们烧的柴火很多都是从山上拖来的干枯树枝。
这也是小山村的便利。
白叶想着先用红糖,再用松柏枝试试,不过现在不许乱砍乱伐,他们也只能去拣一些干枯的树枝,不知道能不能够用。
还有那北京烤鸭传说用的荔枝木,这样烤出来的鸭子天然带着果木香气,他或许也可以试试。
荔枝木是没有,但是他们附近可是有一片橡树林子。
只是那林子好像是人家承包的,也不知道能不能给他们一些枯枝。
要是可以,他就要一些回来,要不来干脆就买一些回来。
心里一边这样打算着,白叶一边手底下也没闲着,将已经酱好的鸡架捞出来一批,先试试红糖米糠的。
底下的火加大,锅底放上米糠和红糖,上面加上一个大大的篦子,再将二十多个酱鸡架均匀平铺在上面,迅盖上了锅盖。
不过片刻,从锅盖的边缘就开始冒出浓烟。
姜兰正好从屋里出来,看到这一幕顿时骂道,“你这傻儿子,做熏肉也不能这样啊,赶紧去找几条毛巾,将锅盖边上都盖上!”
白叶恍然大悟。
他就说好像有什么地方好像不太对劲儿,果然是漏了一步。
赶紧找了三条毛巾打湿,然后将整个边缘都仔细的堵上。
“呼,我都忘了这事了。”
白叶傻笑,“还是小时候看我爹做过呢?这几年都没见。”
白老爹也笑道,“我还以为你小子翅膀已经硬了呢。”
一家人都笑了起来。
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