“什么,又是陈东他娘作妖,等会我回去定要让他好看。”
陈凌青一听自己弟弟妹妹被欺负了,气的就想去把人家儿子也揍一顿。
正思索着要用装过什么东西的麻袋给他套头更香时,他爹就给了他一个大鼻兜。
“你要干什么,你要是敢胡作非为害你大哥不能科考,我就打断你的腿,”
陈春生一看他儿子这冒坏水的样,还能不知道他在想什么吗,自己的儿子什么货色自己能不知道吗?
那就是三天不打,上房揭瓦,不过没有关系,他也经常手痒难耐,正好打儿子可以治疗他的手痒。
“我,我就是说说。”
陈凌青缩了缩脖子,憨笑着一脸求生。
陈春生能信他的鬼话?斜睨着他一脸无语,真以为自己吃过的盐都是白吃的吗?
“你以为我信,你屁股一撅我就知道你要拉什么屎,你要是再敢打小算盘我就打断你的腿!”
“又是打断腿,就不能换一个吗?”
陈凌青只能幸幸的嘀咕着,打消了套麻袋的念头,不过就算是不能去打人和套麻袋,他也有办法让他吃不了兜着走。
因为陈十九不在家,大家只能提前把陈十九之前说了的食材和香料提前准备好。
傍晚散学回到家,陈十九就见到了陈凌风,因为陈凌风也学了认字,陈十九就把卤肉的方子写下来交给了陈凌风。
“四哥,这个方子你小心收好,可不能泄露出去了。”
陈十九小心的交代着,说不定这方子以后会是四哥的传家之宝呢!
陈凌风重重的点头,拿着方子仔细的记起来,随后二人便一起去了厨房,今天晚上他们要提前制作卤水。
因为还有三四种香料没有找到,其中就有辣椒和花椒胡椒这些,没有办法这卤肉只能做成五香味的了。
把鸡,鸭,猪皮和猪筒骨一起放入大锅中熬出高汤,熬制高汤的时候,陈十九在一边指挥着怎么炒糖色。
“大概要把这糖水炒成焦红色,颜色要浓一些比较好,要出很多泡泡的时候加冷水……对,这样应该差不多了。”
陈十九点头,觉得自己说的陈凌风都能领悟到,还是有些天赋在身的,这就是师傅领进门,修行靠个人,以后这种东西还需要他自己去多研究才行,自己也只会理论知识。
“这个糖色炒好了,然后呢!”
陈凌风摸了一把额头上的薄汗,一点也没有喊累。
“把香料清洗干净放入小锅炒香为止,然后把香料放入高汤中熬三炷香时间,香味出来后后加入糖色和肉菜,煮开后小火熬一个多时辰……”
随着陈十九的教学香味也越来越浓,陈凌风也越来越急着想看自己的成果。
“十九,这还没好就这么香了,你说这要是煮好了该多好吃啊,我觉得肯定能卖很多钱。”
陈凌风一脸兴奋的看着锅里的肉,一边看一边香的直咽口水,家里其他人也觉得这东西香的有些离谱了,大圆二圆都要馋的睡不着了。
就这香味,要是熬一晚上,明天早上肯定一条街都能闻到了。
“嗯嗯,还要熬半个时辰,半个时辰后熄火让肉在锅里浸泡一晚上,明天就可以知道成不成功了。”
因为太晚,明天还要上课,陈十九便没有守着锅,回了房间睡觉去了,只留下陈大江带着陈春生父子两看着锅。
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